Roti Manis Empuk.
Teman-teman dapat menghidangkan Roti Manis Empuk hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Manis Empuk!
Bahan Roti Manis Empuk
- Dibutuhkan 250 gr tepung cakra.
- Dibutuhkan 6 gr ragi instan (saya 1 sdt sendok takar).
- Gunakan 1/4 sdt bread improver. (Bisa diskip ganti dengan susu bubuk).
- Siapkan 2 kuning telur (saya pakai 1 butir telur utuh hehehe).
- Dibutuhkan 100 ml susu dingin (bisa ganti air es tapi lebih enak jika susu dingin).
- Gunakan 50 gr gula pasir.
- Gunakan 50 gr butter (saya pakai mentega putih).
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam halus.
- Sediakan Bahan olesan : saya pakai susu cair + SKM.
- Gunakan Filling : sesuai selera, saya : pisang + meisis coklat.
Cara membuat Roti Manis Empuk
- Masukkan semua bahan roti kecuali butter dan garam. Saya menggunakan bread maker untuk menguleni. Susu cair jangan dimasukkan sekaligus, jika dirasa sudah cukup stop. uleni hingga kalis..
- Masukkan butter dan garam. Pada saat butter dimasukkan adonan akan bertambah lembek jadi pada saat pencampuran bahan roti diatas usahakan adonan tidak lembek. Uleni hingga kalis elastis. Adonan harus elastis ya agar empuknya bertahan..
- Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Jangan lupa tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih..
- Tinju adonan untuk mengeluarkan gasnya. Bagi - bagi adonan. Kalau untuk roti unyil adonan bisa 15 - 20 gr / buah. Kalau mau agak besar silahkan ditambahkan. Saya 30 - 35 gr / buah. Bulatkan adonan yang telah dibagi diamkan 15 menit..
- Untuk isian saya gunakan pisang yang udah dikukus. besarnya isian silahkan disesuaikan dengan selera ya, supaya cepat saya bagi adonan agak besar dan isiannya 1 pisang utuh + meisis coklat secukupnya..
- Ambil 1 adonan gilas memangjang. Sesuaikan lebar gilasan dengan panjang isian ya. Beri isian kemudian gulung. Tata di loyang yang dialasi baking paper. Tidak usah dioles margarin ya..
- Diamkan kembali sampai 1 jam atau sampai sudah terasa ringan..
- Panaskan oven suhu 180 derajat (sesuaikan masing masing oven ya) kira-kira 15 menit.
- Sebelum masuk oven oles dengan bahan olesan.
- Untuk roti unyil kira - kira 10 - 15 menit waktu pemanggangan. Untuk roti yang lebih besar kira - kira 20 - 25 menit. Jangan lupa sering dicek, jika bawahnya sudah coklat berarti sudah matang. Panggang dengan api atas bawah. Oven saya tidak bisa dinyalakan atas dan bawahnya secara bersamaan jadi saya panggang api bawah saja, tapi atasnya tetep eksotis ya xixxi kelamaan manggang :P.
- Setelah matang oles dengan butter agar mengkilat.
