Donat Kentang.
Teman-teman dapat menghidangkan Donat Kentang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat Kentang!
Bahan Donat Kentang
- Dibutuhkan Dough :.
- Siapkan 250 gr terigu protein tinggi (tepung protein sedang jg bisa).
- Dibutuhkan 45-70 ml air dingin (me: 100ml).
- Sediakan 25 gr susu bubuk.
- Diperlukan 5 gr ragi instant.
- Diperlukan 1 gr bread improver (optional).
- Siapkan 250 gr kentang kukus, haluskan (2 buah kentang uk.besar).
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Sediakan 2 butir kuning telur.
- Sediakan 40 gr Margarine.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 500 gr minyak padat untuk menggoreng donat.
- Siapkan sesuai selera Topping: buttercream,meses, keju atau.
Langkah-langkah memasak Donat Kentang
- Campur terigu, susu bubuk, ragi, bread improver, gula pasir, kentang kukus, telur, air dingin. Masukin air nya sedikit demi sedikit jangan langsung semua. Jika dirasa sudah cukup setengah Kalis hentikan masukin airnya..
- Mixer sampai setenga Kalis..
- Masukkan margarine dan garam. Mixer lagi sampai Kalis elastis. Bulatkan adonan, diamkan kurleb 30 menit dan tutup dengan serbet. Kempeskan adonan, cetak adonan dengan cutter dan istirahatkan lagi 10 menit..
- Panaskan minyak padat. Goreng donat dengan api kecil. Jika bagian bawah donat sudah berubah warna kuning kecoklatan, balik donat dengan bantuan sumpit atau tusuk sate (hanya satu kali balik, jangan bolak balik kan donat). Jika sudah matang dan berwarna kuning kecoklatan di kedua sisi donat, angkat dan tiriskan..
- Ini donat yang sudah jadi, ada muncul white ring nya. Hias donat dan beri topping sesuai selera..
- Donatnya aku beri toping meses dan keju saja sesuai stok di rumah. Teman2 bisa pakai topping lain seperti glaze atau ganache choco. Suka2 yaa 😉.
