Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk yuk!
Bahan Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk
- Sediakan Bahan A.
- Diperlukan 500 gr Tepung terigu protein tinggi.
- Diperlukan 5 gr ragi instan.
- Gunakan 50 gr gula pasir.
- Sediakan 310 gr air es.
- Siapkan Bahan B.
- Gunakan 750 gr terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 120 gr susu bubuk full cream.
- Dibutuhkan 3 gr bread improver (sy skip).
- Sediakan Bahan C.
- Dibutuhkan 50 gr tepung kentang (sy pakai kentang yang dikukus 250 gr).
- Diperlukan 200 ml air mendidih (sy skip karena pakai kentang dikukus).
- Gunakan 265 gr gula pasir.
- Diperlukan 14 gr ragi instan.
- Dibutuhkan 1 sdt vanili.
- Gunakan 250 gr air es.
- Siapkan Bahan D.
- Dibutuhkan 220 gr Margarine dingin.
- Dibutuhkan 80 gr butter dingin.
- Siapkan 16 gr garam.
- Dibutuhkan 50 gr santan siap pakai (sy pakai = kara 40 gr + air 10 gr).
Cara memasak Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk
- Siapkan bahan.
- Mixer bahan A dengan kecepatan medium sampai tercampur rata (bisa juga menggunakan tangan) diamkan 90 menit disuhu ruang, lanjut 90 menit lagi dikulkas.
- Kukus kentang, kupas kulitnya, haluskan, sisihkan. Jika menggunakan tepung kentang 50 gr campur dengan air panas 200 ml.
- Campurkan adonan A dengan bahan B dan C, mixer/aduk sampai bergumpal-gumpal, masukkan bahan D, uleni sampai kalis..
- Diamkan selama 30 mnt dengan ditutup plastik wrap atau kain bersih/serbet.
- Timbang potong adonan @60gr (sy 50gr), bulatkan. Diamkan 15 menit..
- Pipihkan, beri isi, masukkan kedalam cetakan bloeder yg telah dialasi cup cases. dan Diamkan selama 2 jam.
- Panggang dengan suhu oven 180’C api atas bawah (Oven deck, api bawah 240 atas 160’C), setelah matang segera oles dengan mentega.
- Hasilnya empuk walaupun tanpa telur, ini penampakannya ya.
- Ini looks dalemnya, kebayang kan empuknya 😁.
- Ennakk nih Gaes😁👌.
