Marble Cheddar Cheese Cake. Marble cheese is a name given to cheeses with marbled patterns. These are produced by combining either two different colored curds, cheese curds or processed cheeses. Butter cake has the added pleasure of Cheddar cheese in this homey recipe.
Marble Cheddar: Marble Cheddar is a variant of typical English Cheddar produced by blending white and orange cheddars.
Similar to traditional cheddar it has a very rich taste and smooth, buttery texture.
The cheese can be enjoyed in quiches, omelets or melted over baked dishes and vegetables.
Sobat dapat memasak Marble Cheddar Cheese Cake hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Marble Cheddar Cheese Cake yuk!
Bahan-bahan Marble Cheddar Cheese Cake
- Gunakan cake :.
- Sediakan bahan A :.
- Sediakan 130 gram susu cair (saya dari 1 sct dancow + air 130 gr).
- Siapkan 40 gram butter (sy pke achor).
- Dibutuhkan 125 gram keju cheddar parut.
- Dibutuhkan bahan B :.
- Dibutuhkan 20 gram tepung terigu.
- Dibutuhkan 15 gram tepung maizena.
- Siapkan 3 butir kuning telur.
- Sediakan 1 sdt kulit lemon parut.
- Diperlukan bahan C :.
- Gunakan 3 butir putih telur.
- Dibutuhkan 1 sdt air jeruk lemon.
- Dibutuhkan 90 gram gula pasir.
- Diperlukan 1/8 sdt essence pandan.
- Diperlukan untuk pelapis :.
- Siapkan 50 gr selai strawberry.
- Siapkan 50 ml air.
- Diperlukan sckp strawberry.
- Gunakan sckp keju parut.
A Marble Cake may look complicated, but it's actually one batter that is divided and then melted chocolate is added to one portion. The marbling effect is created by placing the vanilla and chocolate cake batters alternately in a bundt pan, and then running a skewer or knife(do not stir) through the two. On a separate note, I always thought these were called marbled cake layers. I initially titled this post marbled layer cake recipe.
Cara membuat Marble Cheddar Cheese Cake
- Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, oles alasnya dengan mentega, alasi kertas roti. pinggirnya juga, kertas bagian pinggir lebih tinggi dari loyang. krn kue akan ngembang. (di foto ini sy pakai loyang 20cm).
- Tim bahan A sampai keju larut (klo masih ada gerindilan sedikit kecil-kecil juga ga apa-apa). Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat (tapi jangan panas), aduk rata dg ballon wisk hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya. tambahkan kuning telur aduk rata dan trakhir tambahkan parutan kulit jeruk lemon..
- Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai SOFT PEAK (jangan terlalu kaku dan kering, cukup sampai mengembang, creamy dan masih mengkilap)..
- Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke campuran keju. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke sisa putih telurnya. Aduk balik dan perlahan sampai merata..
- Bagi adonan jadi 2, yang 1 adonan diberi essen pandan. aduk rata. tuang adonan putih dulu di tengah loyang, baru adonan ijo. seperti itu selang seling. dibagi 3 saja tiap adonan. kemudian pas sudah selesai gunakan tusuk gigi/ tusuk satai untuk buat motifnya..
- Panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 150-160'C atau pakai api kecil hingga matang dan permukaannya keemasan. Setelah matang, biarkan di loyang hingga agak hangat dulu, baru keluarkan dari loyang. setelah dingin masukkan dalam refrigerator sebentar baru dihias sesuai selera..
- Oles atau siram atasnya dengan selai atau glaze atau bisa juga diberi potongan buah-buahan. simpan di refrigerator sebelum dihidangkan..
- Tips : Kunci utamanya ada di pengocokan putih telur, sampai SOFT PEAK saja. Jangan sampai terlalu kaku dan kering. klo putih telurnya terlalu kaku dan kering, hasil cakenya ga akan lembut tapi cenderung lebih kering, berpori besar dan teksturnya jadi mirip cake biasa. Normalnya testurnya lembut, lumer di mulut dan berpori halus..
- Selain itu klo putih telurnya terlalu kaku dan kering cake akan langsung amblas ketika sudah keluar dari oven. Cheesecake memang normal akan sedikit turun setelah keluar oven, tapi paling sekitar maksimal 1 cm aja..
- Untuk glaze/ lapisan atas, karena selai strawbery yang saya punya itu pekat sekali dan kalau untuk dipoles hasilnya kurang bagus, maka saya tambahkan air untuk mengencerkan, aduk rata kemudian dipanaskan hingga mendidih. aduk rata dan selai siap digunakan..
Of course AFTER I created my thumb nails and added text to my videos, google informed me that most people actually call them MARBLE cake. This homemade Marble Cake is so moist and and buttery. Easy marble cake recipe with deep chocolate flavors. Marble cake is one of my favorite cakes. It is a rich, moist and buttery cake with chocolate swirls.
