Tongseng Kambing by NCC. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis.
Yang pasti mudah simpel dan bisa kamu praktikan sendiri di rumah.
Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.
Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Tongseng Kambing by NCC hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Kambing by NCC yuk!
Bahan-bahan Tongseng Kambing by NCC
- Sediakan 500 gram daging kambing.
- Dibutuhkan Ketumbar (cukup banyak karena 2x pakai).
- Diperlukan 1 batang Serai.
- Dibutuhkan 1 daun salam.
- Diperlukan 3 daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Diperlukan 6 bawang merah.
- Gunakan Jinten, pala, kayu manis, cengkih.
- Sediakan Bumbu gulai/kari.
- Gunakan Santan kental.
- Siapkan Kecap manis.
- Diperlukan Tomat.
- Siapkan Kol.
- Diperlukan Daun bawang.
Selain itu saat memilih daging kabing lebih baik pilih daging muda, ciri dagingnya merah dan. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang seperti bagian iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing by NCC
- Cara menghilangkan bau prengus pd daging Kambing: 1. Gausah dicuci, langsung rebus selama minimal 15 menit dgn ketumbar, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam. 2. Setelah ditiriskan, rendam dengan air dingin dan perasan lemon/jeruk nipis dan garam. Tiriskan lagi dan daging siap dimasak..
- Siapkan bumbunya. Kalau NCC, pakai bumbu jadi untuk gulai. Kalau tdk Ada, buibuk bisa pakai bumbu kari/kunyit dan rempah lainnya ya..
- Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, pala, kayu manis, cengkih) hingga harum, lalu masukkan daging dan aduk sebentar hingga meresap. Tambahkan air, bumbu jadi, kecap manis, daun salam & jeruk, serta serai. Aduk-aduk. Masukkan juga santan dan aduk hingga rata. Masak selama satu jam untuk daging yang empuk. Sambil sesekali diaduk ya moms..
- Iris tomat, kol, dan daun bawang. Jika sudah mendidih & kekentalannya pas, matikan api. Masukkan irisan ini (sisakan daun bawang untuk ditaburi di atas) lalu tutup sebentar. Siap dihidangkan dgn nasi hangat....
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di. Tongseng merupakan sejenis gulai, tongseng berbumbu lebih "tajam". Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging kambing yang masih melekat Daging yang digunakan pada tongseng umumnya kambing, namun ada juga yang menggunakan daging sapi, kerbau, hingga ayam—sesuai. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
