Name: Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan
Ingredients: 1 bh Ketimun, potong sesuai selera (saya potong kotak2); 50 gr Kol, di iris tipis; 50 gr Tauge, dibuang ekornya; 10 lbr Daun Selada, di potong kasar; 1/2 potong Tahu, dipotong kotak lalu di goreng; 100 gr Sawi asin, cuci lalu potong-potong (optional); 50 gr Mie kering, di rebus (saya tdk pakai kmrn, ga ada stock😊); Topping :; 50 gr Kacang tanah/kacang mete, goreng; 5 bh Krupuk mie /kuning, goreng; 10 bh Krupuk merah, goreng; Bumbu yg dihaluskan :; 50 gr Kacang Tanah, goreng; 50 gr Kacang Mete, goreng; 5 gr Ebi, sangrai; 3 bh Cabai Merah; 3 bh Cabai rawit (tingkat kepedasan sesuai selera ya); 2 sdm Cuka /air Lemon; 200 gr Gula merah, di sisir; 150 gr Gula pasir; 1/2 sdm Garam; 500 ml Air

Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan.

Kalian dapat membuat Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan yuk!

Bahan-bahan Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan

Gunakan 1 bh Ketimun, potong sesuai selera (saya potong kotak2).
Sediakan 50 gr Kol, di iris tipis.
Gunakan 50 gr Tauge, dibuang ekornya.
Siapkan 10 lbr Daun Selada, di potong kasar.
Diperlukan 1/2 potong Tahu, dipotong kotak lalu di goreng.
Dibutuhkan 100 gr Sawi asin, cuci lalu potong-potong (optional).
Diperlukan 50 gr Mie kering, di rebus (saya tdk pakai kmrn, ga ada stock😊).
Dibutuhkan Topping :.
Siapkan 50 gr Kacang tanah/kacang mete, goreng.
Siapkan 5 bh Krupuk mie /kuning, goreng.
Sediakan 10 bh Krupuk merah, goreng.
Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
Diperlukan 50 gr Kacang Tanah, goreng.
Siapkan 50 gr Kacang Mete, goreng.
Diperlukan 5 gr Ebi, sangrai.
Diperlukan 3 bh Cabai Merah.
Siapkan 3 bh Cabai rawit (tingkat kepedasan sesuai selera ya).
Gunakan 2 sdm Cuka /air Lemon.
Gunakan 200 gr Gula merah, di sisir.
Sediakan 150 gr Gula pasir.
Siapkan 1/2 sdm Garam.
Gunakan 500 ml Air.

Cara membuat Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan

Siapkan bahan - bahan sayuran. Cuci bersih, tiriskan dan potong - potong sesuai resep atau selera.
Susun sayuran di piring atau mangkuk. Sisihkan dahulu..
Uleg atau blender bumbu - bumbu yang harus dihaluskan..
Lalu masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih dan matang. Beri cuka /air lemon. Aduk rata. Jangan lupa incip rasa yaaa.
Saring bumbu yang sudah di masak (kalau saya tidak, biar bumbu tetap terasa kasar2nya). Dinginkan. Sisihkan..
Ambil mangkuk/piring yg berisi sayuran. Siram dengan bumbunya. Beri topping kacang, krupuk mie dan krupuk mpiring.
Asinan Jakarta pun siap untuk di santap... bon appetite moms....
Tips : Usahakan waktu memasak bumbu menggunakan panci yg stainless steel. Jgn yg aluminium. Dikarenakan reaksi cuka terhadap aluminium kurang baik utk kesehata. Lbh baik pemberian cuka saat bumbu sdh di pindahkan ke mangkuk bumbu ya, moms...