Cara Membuat Empal Gentong yang Renyah!

Empal Gentong.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Empal Gentong hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gentong yuk!

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 300 gr daging sapi (sandung lamur).
2. Gunakan 3 buah tahu gorengan, masing-masing potong 4 (tambahan dari saya).
3. Sediakan Bumbu halus:.
4. Dibutuhkan 3 siung bawang putih kating besar.
5. Diperlukan 6 siung bawang merah sedang-agak besar.
6. Diperlukan 3 butir kemiri, sangrai.
7. Dibutuhkan 1 bonggol agak kecil / 4 cm kunyit, bakar hingga agak kehitaman.
8. Dibutuhkan 1-2 cm jahe.
9. Sediakan 1/2 sdt jinten.
10. Diperlukan Bumbu tambahan.
11. Sediakan 1 ruas laos, geprek.
12. Gunakan 1 batang sereh besar, geprek.
13. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
14. Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
15. Dibutuhkan 5 butir kapulaga.
16. Diperlukan 5 batang cengkeh.
17. Siapkan 1/2 sendok teh merica halus.
18. Dibutuhkan Sekitar 1 sdt garam (sesuaikan selera).
19. Gunakan Sekitar 1 sdt gula pasir.
20. Gunakan 1 Bungkus santan instan Kara 65 ml.
21. Dibutuhkan Bahan Pelengkap:.
22. Siapkan Irisan daun kucai atau daun bawang.
23. Dibutuhkan Bawang goreng.

Cara membuat Empal Gentong

1. Rebus/presto daging sapi dengan sekitar 500 ml air hingga empuk. Saya pake metode 20 menit setelah bunyi, matikan 30 menit, lalu nyalakan lagi dan tunggu 10 menit setelah bunyi, matikan 20 menit, lalu iris-iris daging.
2. Uleg bumbu halus, bisa sekaligus dengan garam agar cepat halus. Tumis dengan minyak bersamaan dengan laos dan sereh hingga wangi. Tambahkan daging iris, aduk rata agar dagingnya berbumbu..
3. Tambahkan air kaldu rebusan daging dan tambahan air sesuai selera. Masukkan merica halus, gula, kapulaga, cengkeh, daun salam, daun jeruk. Tes rasa lalu masukkan tahu gorengannya.Tutup wajan sekitar 10 menit dengan api agak kecil agar bumbu meresap..
4. Selanjutnya tambahkan sedikit kaldu bubuk, masukkan santan Kara, aduk rata lagi sampai mendidih sambil tes rasa lagi biar mantap, matikan api.
5. Tata dalam mangkok, lalu taburi irisan daun kucai atau daun bawang, bawang goreng, dan sajikan saat masih panas. Uenaak..😘👌🏻.