Sosis Solo.
Kamu dapat membuat Sosis Solo hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sosis Solo yuk!
Bahan-bahan Sosis Solo
- Dibutuhkan Bahan Kulit :.
- Dibutuhkan 250 gr tepung terigu protein sedang.
- Diperlukan 3 butir telur.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 500 ml santan.
- Gunakan Bahan Isian :.
- Siapkan 250 gr daging ayam giling.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Diperlukan 6 sdm santan kental.
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Bumbu Halus untuk Bahan Isian:.
- Gunakan 6 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Diperlukan Bahan celupan:.
- Diperlukan 2 butir telur kocok.
Cara membuat Sosis Solo
- Pertama, kita siapkan adonan kulit dulu ya. Campurkan tepung, garam, gula dan telur. Aduk rata. Lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hasil akhirnya nanti adonan memang cenderung cair. Jangan lupa disaring ya untuk menghindari gerindil-gerindil yang mungkin masih ada. Sisihkan sejenak..
- Lalu kita buat bahan isian. Campurkan daging dengan telur dan santan kental. Aduk rata. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus. Masak hingga harum lalu masukkan daging ayam tadi. Aduk-aduk smpai matang dan ayam berubah warna. Sisihkan..
- Lalu kita buat bahan kulit. Saya buat dengan menggunakan crepes pan dan menurut saya itu memudahkan sekali. Hanya saja memang kadang saat dimasak diatas kompor ada bagian kulit yang berlubang sedikit. Nah itu saya oleskan lagi sedikit dengan adonan supaya bisa menutupi lubangnya. Oh ya, nanti sisakan adonannya sedikit sekitar 100-150 ml untuk nanti dipakai merekatkan adonan saat dilipat..
- Masak sampai adonan kulit terlihat mengering atau tidak basah dan bisa dilepas. Tak perlu menunggu hingga kecoklatan. Kalau kemarin saya membuatnya ada yang sampai kecoklatan. Itu membuat pinggir2nya keras seperti crepes. Akibatnya nanti malah pinggir2nya agak mengganggu saat dilipat..
- Kalau sudah jadi semua masukkan bahan isian di bagian tengah kulit. Bahan isian diletakkan memanjang. Kemarin saya buatnya ada yang kayak bentuk risoles, jadi rada pendek gitu karena isiannya gak dibuat memanjang. Lipat kedua sisi seperti amplop. Jangan lupa bagian paling ujung diolesi dengan adonan cair yang masih tersisa agar lipatan tidak lepas saat digoreng..
- Setelah semua jadi lalu kocok telur. Masukkan sosis solo ke dalam telur yang sudah dikocok. Lalu goreng di api panas. Tak perlu lama-lama..
- Goreng sampai lapisan telur terlihat agak kecoklatan trus langsung angkat deh..
- Siap disajikan hangat-hangat dengan cabai rawit hijau..
- Tambahan : Untuk cara melipat, saya sarankan menonton video bu Fatmah Bahalwan di youtube. Judulnya sosis solo supaya lebih jelas bagaimana cara melipatnya bagi yang belum mengerti. Gak sulit kok melipatnya karena adonan kulitnya lentur dan tidak mudah robek. Ini adalah pembuatan sosis solo perdana dan menurut saya gak sulit untuk melipatnya meski ada yang bentuknya kayak risoles karena pas mengisi adonannya gak dijejerin memanjang..😅 Selebihnya insya Allah mudah diikuti. Semangat..
