Cara Membuat Semar Mendem Kekinian

Semar Mendem.

Kalian dapat menyiapkan Semar Mendem hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Semar Mendem yuk!

Bahan Semar Mendem

1. Siapkan Bahan ketan :.
2. Dibutuhkan 200 gram beras ketan (cuci bersih, rendam kurang lebih 1 jam).
3. Dibutuhkan 150-200 ml santan (aku: santan 'kara' 65ml + air).
4. Diperlukan 2 lembar daun salam.
5. Diperlukan 1/4 sdt garam.
6. Diperlukan Bahan isian :.
7. Dibutuhkan 200 gr Dada/Paha ayam (rebus, suwir2).
8. Gunakan 6 lembar daun jeruk.
9. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
10. Sediakan 1 batang sereh (aku g pake, g ada disini).
11. Gunakan Bumbu, haluskan (untuk bahan isian):.
12. Sediakan 5 butir bawang merah (aku : bawang bombay 1 buah).
13. Diperlukan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 1 ruas jahe (aku: jahe bubuk).
16. Sediakan 1/4 sdt jintan (aku: jintan bubuk).
17. Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
18. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
19. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
20. Gunakan 100 ml air kaldu ayam.
21. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
22. Gunakan Bahan kulit / dadar :.
23. Diperlukan 3 butir telur utuh.
24. Sediakan 1 sdm tepung terigu dilarutkan dengan,.
25. Gunakan 150 ml air.
26. Sediakan 1/2 sdt garam.
27. Diperlukan Minyak goreng/margarin utk mengoles wajan datar utk mendadar.

Cara memasak Semar Mendem

1. Siapkan bahan, panaskan kukusan. Buat lapisan ketan: Kukus beras ketan yg sudah direndam selama 10-15 menit, angkat sisihkan. Rebus santan, daun Salam dan garam, Setelah mendidih, matikan api masukkan beras ketan, aduk merata sampai santan meresap dan menjadi aron Kukus kembali beras ketan selama 20 menit, angkat. sisihkan/dinginkan..
2. Buat isian : panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan rempah daun aduk sampai harum, lalu masukkan suwiran ayam. Aduk sebentar lalu masukkan air kaldu tambahkan bumbu bubukan, garam dan gula, aduk sampai air kaldu menyusut, koreksi rasa. Angkat. Dinginkan..
3. Buat lapisan kulit (dadar). Kocok telur, masukkan larutan terigu dan garam, kocok rata. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi margarin tipis2, bikin dadar tipis. Lakukan sampai habis. Dinginkan..
4. Penyelesaian. Siapkan piring datar, taruh plastik diatasnya. Ambil 1 sdm ketan taruh diplastik, ratakan/pipihkan, ambil 1 sdt bahan isian lalu tutup lagi dengan ketan, gulung pakai plastiknya. Lalu ambil 1 lembar kulit dadar, taruh gulungan ketan di atasnya, lalu lipat dan gulung..
5. Sajikan. Atau gulung dengan plastik bening jika tidak langsung dikonsumsi..
6. Penampakan dalamnya..