Lapis Surabaya Prunes Ekonomis.
Teman-teman dapat menyiapkan Lapis Surabaya Prunes Ekonomis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lapis Surabaya Prunes Ekonomis yuk!
Bahan Lapis Surabaya Prunes Ekonomis
- Sediakan Bahan A.
- Siapkan 5 butir telur utuh.
- Dibutuhkan 5 kuning telur.
- Siapkan 150 gr gula pasir halus.
- Diperlukan 15 gr (1 sdm) emulsifier (SP/TBM).
- Sediakan 1 sdt pasta vanila.
- Gunakan 120 gr tepung terigu protein sedang (tepung serbaguna).
- Gunakan 10 gr tepung maizena.
- Diperlukan 10 gr susu bubuk full cream.
- Siapkan Bahan B (aduk rata).
- Gunakan 150 gr margarin/butter, lelehkan (*baca note diatas).
- Gunakan 1 sdm susu kental manis putih.
- Dibutuhkan Bahan C.
- Siapkan 1 sdt pasta green tea/pasta favorit.
- Diperlukan 12 buah prunes, pipihkan (*).
- Dibutuhkan Secukupnya selai strawberry untuk olesan.
Cara memasak Lapis Surabaya Prunes Ekonomis
- Bahan A. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan pasta vanila menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak..
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk kedalam adonan telur sambil diayak. Aduk balik menggunakan spatula. Aduk rata. Tuankan bahan B kedalam bahan A, aduk balik sampai semua bahan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian (kurang lebih masing-masing beratnya 250-260 gr). 1 bagian berikan pasta green tea/pasta favorit..
- Tuangkan masing-masing adonan kedalam loyang sekat tiga ukuran 28x27x4cm yang telah dialaskan dengan kertas roti. Khusus untuk adonan pasta, tata 5-6 buah prunes (dari total 12 prunes) didasar loyang terlebih dahulu baru dituangkan adonan keatasnya. Panggang adonan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit, keluarkan loyang, tata sisa prunes keatas adonan putih. Panggang kembali selama 10-15 menit atau sampai matang..
- Angkat kue setelah matang dari dalam oven. Diamkan didalam loyang selama 5 menit. Keluarkan kue dari dalam loyang, dinginkan diatas cooling rack. Setelah dingin, ambil 1 kue vanila, kupas kulit atas kue (mencegah kue lepas begitu ditumpuk dan dipotong nantinya).
- Oleskan selai keatas kue, lalu tumpuk dengan kue green tea. Oleskan lagi selai diatasnya. Terakhir tumpuk lagi dengan kue vanila. Potong-potong kue, siap untuk dinimati :).
