Bika Ambon.
Kamu dapat menghidangkan Bika Ambon hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon!
Bahan Bika Ambon
- Diperlukan Bahan biang :.
- Dibutuhkan 150 gram tepung terigu.
- Siapkan 200 ml air kelapa.
- Gunakan 1 sachet ragi instan (11 gram).
- Siapkan b.
- Diperlukan Bahan utama :.
- Dibutuhkan 16 butir kuning telur.
- Gunakan 400 gram gula pasir.
- Gunakan 300 ml santan kental.
- Siapkan 350 gram sagu tani.
- Diperlukan 30 gram tepung ketan,ini bisa skip ya.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Gunakan 15 lembar daun jeruk, remas2.
- Dibutuhkan 2 tangkai serai.
- Gunakan 2 lembar daun pandan.
- Sediakan 1 sdm bubuk kunyit.
Cara memasak Bika Ambon
- Rebus santan bersama daun jeruk, serai,daun pandan,bubuk kunyit dan garam.
- Awal masak saya pergunakan santan sebanyak 450ml, setelah direbus dan mengeluarkan minyak, kita ambil santannya sebanyak 300ml.
- Selama menunggu santan dingin, kita buat bahan biang. Tuangkan terigu, air kelapa dan ragi instant dalam mangkok, aduk rata. Diamkan selama 15 menit sampai bahan biang kelihatan berbusa..
- Siapkan baskom, masukkan kuning telur dan gula pasir, kocok rata sampai gula larut menggunakan whisk.
- Tuangkan tepung sagu dan tepung ketan sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit.
- Aduk adonan sampai tercampur rata. Tutup dan istirahatkan selama 2 jam..
- Siapkan loyang ukuran 22x22x7, olesi dgn minyak, panaskan loyangnya (loyang kosong).
- Tuangkan adonan ke dalam loyang panas.
- Panggang selama 30menit menggunakan api bawah,suhu 200° biarkan oven sedikit terbuka..
- Ganjal tutup oven dgn kertas atau kain. ini fungsinya spy seratnya muncul. Setelah 30 menit dan serat muncul, tutup rapat oven, gunakan api atas bawah, simpan di rak tengah. Panggang sampai matang dengan suhu 180°.
- Setelah matang, tunggu sampai dingin baru dikeluarkn dr loyang.
- Ini bika ambonnya, seratnya cantik kan.
