Semar Mendem Favorit. Semar Mendem adalah nama untuk kue tradisional yang terbuat dari beras ketan yang biasanya diisi dengan ayam dan di bungkus dengan dadar dari campuran telur. Bila lemper adalah kudapan favorit maka anda harus coba semar mendem ini. Yup, saking enaknya, sang semar (tokoh perwayangan) pun dibuat mendem , atau mabuk, ketika menyantapnya.
Setidaknya, kelas memasak di Berlin jadi strategi.
Semar mendem yang merupakan salah satu camilan khas Jawa ini mudah dibuat, kok.
Katso käyttäjän Arief Semar Mendem (@semarmendem) Instagram-kuvat ja -videot.
Sobat dapat memasak Semar Mendem Favorit hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Semar Mendem Favorit yuk!
Bahan-bahan Semar Mendem Favorit
- Dibutuhkan Isian Ayam:.
- Diperlukan 250 gram fillet dada ayam.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Gunakan 1/2 sdtgaram.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan gula pasir.
- Gunakan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera (optional).
- Dibutuhkan 150 ml santan (saya pakai kara kecil yang diencerkan).
- Siapkan bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/4 sdt ketumbar sangrai (saya pakai ketumbar bubuk).
- Gunakan Ketan gurih:.
- Gunakan 500 gram beras keta, rendam 2 jam.
- Siapkan 250 santan encer,.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar sereh, bagian putihnya saja, memarkan.
- Gunakan sejimpit garam.
- Dibutuhkan Telur dadar:.
- Dibutuhkan 5 butir telur ukuran sedang.
- Sediakan 10 sdm air.
Cara Menggunakan Semar Mesem - Pusaka ini merupakan pusaka yang sangat terkenal akan tuah yang di hasilkan. Sejak dahulu kala kita pasti sudah kenal, sudah. Semar mendem (bahasa Jawa: Semar mabuk) adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat.
Cara membuat Semar Mendem Favorit
- Isian ayam: rebus daging ayam. matang, suwir-suwir (karena kepepet waktu, saya suwir pakai mixer, hihihi)..
- Telur pembungkus: kocok telur beserta air, beri sedikit garam dan merica. Dadar tipis-tipis di wajan teflon. jangan terlalu banyak minyak..
- Tumis bumbu halus, tambah salam, sereh, ayam suwir. kemudian tambah bumbu lain, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan santan. masak sampai ayam matang dan santan sat. koreksi rasa. dinginkan.
- Ketan gurih: tiriskan beras yang sudah di rendam, kukus 1/2 matang..
- Sementara itu, rebus santan, garam, daun salam dan sereh. mendidih, kemudian matikan api..
- Masukan beras ketan 1/2 matang ke panci santan, aduk rata. nyalakan api kecil sekali, sambil aduk, sampai santan terserap semua ke beras ketan. matikan api. biarkan sekiatar 20 menit.
- Kukus kembali beras ketan bersantan sampai matang. Dengan cara ini semar mendem akan lebih awet dan tidak cepat basi..
- Panas2, tata ketan di wadah bentuk persegi dengan ketebalan 1/2 cm. beri isian ayam. tutup lagi tebal 1/2 cm. lakukan sampai adonan habis.
- Jika sudah dingin, potong-potong. bungkus dengan telur dadar yang sudah dipotong lebarnya disesuaikan dengan panjang adonan ketan potong. Ikan dengan daun bawang (kalau saya pakai daun ciboulette, karena adanya hanya itu, hihihi)..
Ajian Semar Mesem - merupakan Ilmu Pelet paling legendaris Ajian Semar Mesem. Namanya memang cukup unik, yang satu semar mendem (artinya Semar mabuk), yang lain jadah manten (artinya jadah pengantin). Dulu cemilan kecil ini menu favorit Sultan Hamengkubuwono VII. Semar mendem yang merupakan salah satu kue tradisional yang ada di indonesia, terbuat dari bahan ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan juga garam lalu di kukus. Semar Mendem adalah bahasa Jawa yang artinya adalah "Semar mabuk" Seperti yang kita ketahui Jeroan yang satu ini memang sangat favorit.
