Cara Membuat Bika ambon Legit dan Nikmat!

Bika ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.

A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bika ambon hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika ambon yuk!

Bahan Bika ambon

1. Dibutuhkan Bahan A : 100 gr tepung terigu protein sedang.
2. Dibutuhkan 100 gr tepung terigu protein sedang.
3. Dibutuhkan 200 ml air kelapa.
4. Gunakan 11 gr ragi instan.
5. Dibutuhkan Bahan B:.
6. Siapkan 16 kuning telur.
7. Sediakan 400 gr gula pasir.
8. Dibutuhkan 300 gr tepung sagu tani.
9. Diperlukan 600 ml santan kental matang(klo sy diksh daun jeruk 4lmbr+serai).
10. Sediakan 1 sdt garam 1 sdt vanili bubuk.

Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Cara memasak Bika ambon

1. Aduk bahan A hingga tercampur rata, tutup, diamkan hingga selama 15 menit hingga mengembang, ini adalah adonan biang.
2. Kuning telur, gula pasir, garam, vanili di aduk  rata, lalu masukan bahan A dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis, dan saring.
3. Tutup, istirahatkan selama 2 jam.
4. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak (dan jangan diaduk lagi)..
5. Panggang dlm oven panas 180 C dgn pintu sedikit terbuka hingga matang.
6. Gunakan air kelapa segar yg baru dikeluarkan dr buah kelapa bulatSetelah diolesi minyak, panaskan loyang terlebih dulu di dlm ovenSetelah adonan didiamkan selama 2 jam, akan timbul banyak busa, buang dl busa tsb dengan cara disendoki, baru tuang adonan ke loyang, dan jgn diaduk lg supaya sarangya tdk rusak.Gunakan api bawah saja, agar bagian atas tetap berlubang2 cantik, pintu oven harus dibuka sedikit saat pemanggangan.
7. Tips: Gunakan api kecil saat memanggang agar sarang2 terbentuk. bila terlalu panas kue akan cepat matang sebelum serat terbentuk. yg saya buat ini separuh bersarang krn diawal api sy kebesaran.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Kue manis dan kenyal satu ini merupakan salah satu makanan khas Kota Medan, Sumatera Utara. Resep bika ambon - Bika ambon merupakan salah satu camilan khas nusantara yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget.