Bakso Homemade (sapi+ayam). Membuat bakso daging sapi sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan sedap rasanya. Campur daging sapi giling, daging ayam giling dan putih telur. tambahkan bawang dan lada yang sudah dihaluskan, garam dan penyedap. Di postingan sebelumnya udah pernah membahas cara membuat bakso juga, bakso sapi menggunakan daging beku.
Tapi, kalau sudah tahu triknya, bakso yang dihasilkan akan enak dan kenyal.
Kuah bakso sapi pun siap disajikan melengkapi bakso sapi dan pelengkapnya.
Sebenarnya, kuah bakso sapi ini lebih enak jika menggunakan kaldu dari tulang sapi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Bakso Homemade (sapi+ayam) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakso Homemade (sapi+ayam) yuk!
Bahan Bakso Homemade (sapi+ayam)
- Diperlukan 250 gr daging sapi has, cincang.
- Sediakan 250 gr dada ayam fillet, cincang.
- Diperlukan 200 gr es batu, remukkan.
- Dibutuhkan 2 sdm bawang merah goreng, remukkan.
- Sediakan 1 sdm bawang putih ulek, bisa ditumis sebentar.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Sediakan 2 sdm penyedap rasa sapi.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 2 btr putih telur.
- Siapkan 100 gr sagu tani merk bumi kencana.
Kuah bakso ayam spesial Anda sudah bisa disajikan bersama bakso ayam. Cara membuat kuah bakso sederhana yang enak dan sedap tanpa daging. Untuk membuat kuah bakso, biasanya kita menggunakan tulang sapi untuk membuat kuah lebih kental aroma kaldu sapi yang gurih. Semua pasti kenal bakso, dan bakso adalah makanan favorite bagi banyak orang, karena bisa dijadikan makan besar atau hanya mengganjal perut.
Langkah-langkah membuat Bakso Homemade (sapi+ayam)
- Masak air hingga mendidih, matikan api.
- Haluskan masing2 daging sapi dan ayam menggunakan food processor/chopper dgn menambahkan es batu.
- Satukan kembali ke dalam Food Processor, tambahkan garam, penyedap, bawang merah goreng, bawang putih, baking powder, lada dan putih telur. Giling hingga berbentuk pasta.
- Pindahkan ke wadah lain. Tambahkan tepung sagu sedikit2 sambil di uleni rata.
- Banting2 adonan (saya sampai 50-60kali) bantingannya lebih malah bagus.
- Tes rasa dan kekenyalan dengan merebus sedikit adonan hingga mengapung.
- Jika belum cukup kenyal, tambahkan proses bantingan.
- Bulatkan adonan dgn tangan kiri dan diambil dgn sendok (sesekali masukkan sendok ke dalam air agar tidak lengket) masukan ke dalam air rebusan yg telah dimatikan apinya hingga adonan habis.
- Nyalakan kembali api kompor dgn api sedang saja hingga bakso mengapung.
- Angkat dan langsung masukkan ke dalam air es. Tiriskan.
- Bakso dapat dinikmati dgn kuah bakso atau sbg bahan pelengkap/tambahan masakan.
- Biasanya setelah tiris saya masukkan plastik dan simpan di freezer 😊.
Kelebihan resep bakso kali ini adalah menggunakan kuah yang rasa ayam, jadi adalah kombinasi kenikmatan sapi dan ayam. Resep Bakso Sapi - Kapan terakhir kali Anda makan bakso sapi? Atau malah baru saja makan bakso? Dengan meracik resep bakso sapi sendiri, maka Anda bisa menjamin kesehatan diri sendiri dan keluarga. Terlebih kalau Anda seorang ibu rumah tangga.
