Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.

A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Teman-teman dapat memasak Bika Ambon hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan Bika Ambon

Gunakan Bahan A:.
Dibutuhkan 100 gr tepung terigu.
Siapkan 200 ml air kelapa segar.
Dibutuhkan 11 gr ragi (aku pake fermipan).
Diperlukan Bahan B:.
Sediakan 16 butir telur kuning.
Sediakan 1 sdt garam.
Gunakan 1 sdt vanili.
Dibutuhkan 600 ml santan matang.
Dibutuhkan 200 gr tepung sagu tani.
Dibutuhkan 400 gr gula pasir.

Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon

Aduk bahan A hingga rata dan tidak menggumpal, tutup diamkan 15 menit.
Kocok telur, gula, vanili dan garam hingga rata, masukkan bahan A dan tepung sagu aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis, saring.
Tutup dan diamkan adonan selama 2 jam.
Sebelum adonan di tuang ke dalam loyang sebaiknya loyang diolesi dahulu minyak sayur dan panaskan di oven.
Setelah didiamkan adonan akan berbusa, buang sedikit busanya dg sendok jgn diaduk lagi nanti sarangnya rusak.
Panggang di oven dg 180 °C api bawah, tutup oven agak dibuka sedikit, jika bika sudah berwarna kuning kecoklatan tandanya bika sdh masak.
Tunggu hingga agak dingin, keluarkan bika dari loyang dan bika ambon siap disantap.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Kue manis dan kenyal satu ini merupakan salah satu makanan khas Kota Medan, Sumatera Utara. Resep bika ambon - Bika ambon merupakan salah satu camilan khas nusantara yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget.