Pentol Bakso Mercon #64. Haii hari ini aku masak pentol bakso mercon Aduuuh ini pedeeessss banget banget banget !! Tp ketagihan sih hehe Disini aku haluskan bumbunya pake chopper. Resep bakso pentol, jajanan legendaris [ig @resep_masakan_indonesia].
Orang indonesia emang jagonya makan pedas, Gak salah nih resep pentol mercon ini pasti banyak disukai lidah indonesia.
Selain untuk dinikmati sendiri, makanan ini juga cocok untuk jadi ide jualan.
Pentol bakso yang dipakaipun beragam, mulai dari pentol bakso sapi, bakso ayam Bisa datang ke kios bakso mercon terdekat, seperti bakso mercon Bekasi, di Bandung, bakso mercon daerah.
Kalian dapat menghidangkan Pentol Bakso Mercon #64 hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pentol Bakso Mercon #64 yuk!
Bahan Pentol Bakso Mercon #64
- Siapkan Resep Bu Fatma Bahalwan :.
- Sediakan 250 g daging segar (me : daging bermalam di chiller).
- Dibutuhkan 1 sdm peres garam kristal (kasar).
- Dibutuhkan 100 g es batu.
- Siapkan 40 g tapioka.
- Sediakan Sedikit kaldu bubuk (me : 1/2 sdt).
- Siapkan 2 sdt baking powder (me : 1 sdt).
- Sediakan Tambahan kondimen yg kumasukkan ke adonan bakso :.
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 1 siung bw putih (potong2).
- Gunakan 1 tangkai seledri (iris halus).
Tahukah Anda bedanya bakso dan pentol? Perbedaannya pada bakso hanya sedikit menggunakan tepung tapioka sedangkan pada pentol ditambahkan tepung tapioka yang lebih banyak. Jika memesan bakso mercon, kamu akan mendapati beberapa pentol bakso yang didalamnya ada irisan cabe pedas. Lihat juga resep Tahu Bakso, Siomay, Pentol Isi Keju dan Cabe enak lainnya.
Cara membuat Pentol Bakso Mercon #64
- Siapkan dan bersihkan bahan semuanya.. Siapkan panci berisi air, dan didihkan.
- Sambil menunggu air mndidih...Daging di potong ukuran kecil, dimasukkan kedlm food processor, tambahkan es batu.. Mulai giling hingga jadi bubur.
- Stl jd bubur, masukkan garam kristal, proses lagi hingga lembut.. Nampak sekali perubahannya kan, adonan nampak halus.. Mnrt ilmu kimia pangan, garam NaCl berfungsi mengekstrasi miofibril protein daging yg akan berperan dlm menentukan tekstur bakso,yg akan berfungsi lebih baik bila terjadi pd pH rendah (kondisi alkali).
- Lalu masukkan cabe, bawang, kaldu bubuk,merica halus,baking powder, seledri dan tapioka,, proses lagi hingga adonan bakso jd halus.. Siap dicetak jd bakso.
- Cara mencetak bakso : Jika air di panci sdh mendidih, kecilkan apinya.. Buat bola-bola bakso dg bantuan sendok dan remasan tangan (ukuran besar kecilnya sesuai selera).. Ambil adonan dg tangan, lalu remas dan keluarkan adonan dari celah rongga antara telunjuk dan jempol hingga mmbentuk bola2, ambil bola2 tsb dg sendok yg udh dicelupin dulu ke air panas..Cemplungin bola2 yg ada di sendok ke air panas di panci... Begitu seterusnya smpe adonan habis.
- Tunggu hingga bola2 bakso pada mengapung.
- Angkat bakso dan tiriskan.. Bisa dihidangkan jadi mie bakso kuah...
Resep Bakso Mercon - Oseng bakso pedas yang sering disebut bakso mercon atau Pentol Setan ini merupakan salah satu masakan kekinian yang lagi hits banget di Indonesia. Bakso merupakan salah satu makanan yang tidak akan pernah bosan untuk disantap. Bola-bola daging yang mempunyai rasa gurih ini akan selalu menjadi pilihan bagi masyarakat di Indonesia. Resepnya simpel dan sederhana, tapi hasilnya tidak sekedar pedas Resep cara membuat bakso mercon, salah satu olahan sederhana bagi pecinta pedas.. Bakso Mercon. photo via : lookinsta.com.
