Resep: Soto Ayam yang Enak!

Soto Ayam.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Soto Ayam hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam yuk!

Bahan-bahan Soto Ayam

1. Sediakan 4-5 potong daging Ayam.
2. Sediakan 1 liter Air.
3. Diperlukan Bumbu Halus.
4. Sediakan 6 buah Bawang merah.
5. Siapkan 3 buah Bawang putih.
6. Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
7. Gunakan 1 ruas jari Jahe.
8. Diperlukan 3 buah Kemiri.
9. Gunakan Bumbu lainnya.
10. Diperlukan 1 batang Sereh, geprek.
11. Gunakan 1 iris Lengkuas, geprek.
12. Diperlukan 3 buah daun Salam.
13. Diperlukan 3 buah Daun jeruk.
14. Diperlukan Garam, Lada bubuk.
15. Diperlukan Kaldu bubuk (me: Kaldu jamur).
16. Sediakan 5 buah Cabai rawit.
17. Sediakan 1 batang Daun bawang, rajang.
18. Dibutuhkan Bahan pelengkap.
19. Gunakan Bawang goreng.
20. Gunakan Telur rebus.
21. Dibutuhkan Soun, rebus - tiriskan.
22. Diperlukan Tauge, siram air panas.
23. Diperlukan iris Kol.
24. Diperlukan Seledri.
25. Dibutuhkan Kentang iris goreng.
26. Siapkan Irisan jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam

1. Siapkan bahan2..
2. KUAH SOTO: Rebus ayam dengan daun salam dalam api kecil agar kaldu keluar dengan baik. Tambahkan sedikit garam. Sementara itu kita bisa menghaluskan, menggeprek bumbu dll. Jika sudah mendidih, bersihkan air rebusan dari kotoran yg mengapung. Saya tidak menggunakan banyak air untuk memasak soto..
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, garam, lada dan kaldu bubuk.
4. Saya menambahkan air ke cobek/blender kapsul penghalus bumbu untuk membersihkan semua bumbu yang ada, lalu saya masukkan airnya kedalam tumisan. (agar tidak ada sisa bumbu yg terbuang). Jika ingin melakukan hal yg sama, pastikan air baru dituang ke bumbu setelah cukup matang ditumis..
5. Jika ayam yg direbus dalam kuah soto sudah cukup empuk, angkat dan goreng. Saya menggeprek ayam terlebih dahulu agar mudah matang saat digoreng..
6. Kembali ke kuah soto, masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam kuah soto. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sebentar, koreksi rasa lalu masukkan rajangan daun bawang. Matikan kompor.
7. Suwir2 ayam goreng untuk pelengkap. Siapkan semua bahan pelengkap dan sajikan soto dengan Sambal..
8. SAMBAL: haluskan cabai rawit yg sudah direbus bersama kuah soto. Tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk. ME: Saya langsung menikmati cabai rawit rebusnya dengan soto, tanpa diuleg :).
9. Selamat mencoba!.