Resep: Pempek DOS Anti Ribet!

Pempek DOS. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia.

Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Pempek DOS hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek DOS!

Bahan Pempek DOS

1. Sediakan 200 gr tepung serbaguna. Ex: segitiga biru.
2. Siapkan 300 gr tepung sagu/kanji.
3. Sediakan 300 ml air.
4. Gunakan 3 siung bawang putih di haluskan.
5. Siapkan 2 butir telur.
6. Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
7. Dibutuhkan 3 sdt garam.
8. Gunakan 50 gr keju (me 60gr).
9. Dibutuhkan Bahan cuko:.
10. Diperlukan 1,5 liter air.
11. Sediakan 1/2 kg gula aren.
12. Gunakan 2 bonggol bawang putih.
13. Gunakan 100 gr cabe rawit (me: 50gr).
14. Dibutuhkan 4 buah cabe merah keriting.
15. Gunakan 3 bungkus kecil asam jawa.
16. Sediakan secukupnya Garam.

Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos.

Langkah-langkah membuat Pempek DOS

1. Cara membuat Pempek: Masak air hingga mendidih lalu tambahkan bawang putih dan garam. Kecilkan api lalu tambahkan tepung terigu, aduk cepat dan rata. Matikan api, biarkan adonan dingin.
2. Setelah dingin, masukkan keju parut, aduk rata. Kemudian masukkan minyak goreng, aduk rata.
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis. Setelah kalis, bentuk adonan sesua selera. Saya timbang per 40gr..
4. Rebus adonan yang sudah di bentuk ke dalam air mendidih yang sudah di beri minyak goreng dan garam secukupnya agar pempek tidak lengket setelah matang. Masak kurang lebih 10menit sampai mengambang ke permukaan..
5. Setelah matang, angkat lalu tiriskan dan diamkan hingga dingin. Pempek pun siap di goreng ataupun bisa juga di simpan di dalam kulkas..
6. Cara membuat cuko: didihkan air dan gula aren.
7. Haluskan semua bumbu kecuali asam Jawa. Masukkan kedalam rebusan gula aren. Tambahkan asam Jawa..
8. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan menjadi agak kental. Lalu saring.

Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak. Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman.