Rendang Padang uni Dewi Anwar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Rendang Padang uni Dewi Anwar hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Padang uni Dewi Anwar!
Bahan-bahan Rendang Padang uni Dewi Anwar
- Dibutuhkan 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong2,cuci lalu tiriskan.
- Siapkan 3 butir Kelapa tua,buat santan kental =>.
- Gunakan (2-3 kali perasan dengan air hangat kuku, kira-kira 1800 cc).
- Dibutuhkan Bumbu haluskan :.
- Diperlukan 20 butir bawang merah.
- Diperlukan 10 butir bawang putih.
- Diperlukan Seibu jari (6 cm) jahe.
- Diperlukan 1 ons cabe merah giling.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan Bumbu lainnya :.
- Sediakan Seibu jari lengkuas,geprek.
- Diperlukan 3 batang sereh, geprak bagian putihnya.
- Dibutuhkan 3 buah bunga pekak.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun kunyit, sobek2.
- Diperlukan Bumbu pelengkap :.
- Gunakan 1 sdm kelapa serundeng giling =>.
- Diperlukan (kelapa parut digongseng sampe coklat, giling halus sampe keluar.
- Dibutuhkan Minyaknya), sisihkan.
- Dibutuhkan 1 sdm hati sapi rebus, giling halus, sisihkan.
- Sediakan 1 sdm air asam.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
Cara memasak Rendang Padang uni Dewi Anwar
- Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering..
- Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah..
- Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat..
