Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). Lihat juga resep Gulai kambing spesial enak lainnya.

Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!

Bahan Gulai Kambing

Gunakan Bahan:.
Sediakan 1 kg daging kambing.
Diperlukan 4 ltr air.
Siapkan Bumbu dihaluskan:.
Gunakan 3 sdm ketumbar.
Gunakan 1 sdm lada bulat.
Diperlukan 1 sdt jinten putih.
Siapkan 1 sdt kelabet (skip karena ga punya).
Gunakan 5 btr kapulaga hijau.
Gunakan 5 btr bawang putih.
Diperlukan 10 bh bawang merah.
Sediakan 3 cm jahe.
Diperlukan 5 cm lengkuas.
Sediakan 3 cm kunyit.
Siapkan 1/8 bj pala.
Siapkan 5 sdm minyak sayur.
Siapkan 1 bh bawang Bombay, iris tipis.
Gunakan 4 lbr daun jeruk.
Diperlukan 2 lbr daun salam.
Gunakan 2 btg sereh, pukul.
Siapkan 5 cm kayu manis.
Sediakan 4 btr cengkeh, pukul.
Siapkan 250 ml santan kental.
Dibutuhkan 3 buah lombok merah besar (aku tambah lombok merah besar).

Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat.

Langkah-langkah memasak Gulai Kambing

Siapkan daging kambing yang sudah di cuci bersih.
Siap kan bumbu halus dan santan kental.
Didihkan air, lalu masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi. Beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Cara ini untuk mengurangi aroma tajam dari daging kambing..
Panaskan minyak sayur dalam wajan, kemudian masukkan sereh, lalu goreng sebentar hingga wangi. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi dan matang. Beri sedikit kuah daging, aduk-aduk.
Tuang bumbu kedalam panci daging, rebus daging hingga empuk. Kemudian Tuang santan kental, didihkan sekali kembali sampai daging benar benar empuk angkat..
Sajikan gulai kambing lengkap dengan acar, sambal dan emping belinjo.

Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu.