Tongseng kambing ala mama xean. Selamat datang kembali di Channel dapur mamake, Resep kali ini adalah TONGSENG KAMBING. Satu lagi untuk #Resep menjelang idul adha. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.
Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis.
Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep.
Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di.
Teman-teman dapat menghidangkan Tongseng kambing ala mama xean hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng kambing ala mama xean yuk!
Bahan Tongseng kambing ala mama xean
- Diperlukan 500 gram daging kambing potong kecil, rebus dengan jahe 30 menit.
- Sediakan 2 liter santan encer.
- Dibutuhkan 250 gram kol, iris kasar.
- Diperlukan 2 buah tomat segar.
- Diperlukan 2 batang daun bawang.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang sereh keprek.
- Siapkan 2 cm laos keprek.
- Dibutuhkan 3 butir kapulaga.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Diperlukan secukupnya Minyak.
- Dibutuhkan 6 sdm kecap manis bango.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 4 butir bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 4 cm kunyit.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan Bumbu tumis.
- Sediakan 5 butir bawang merah iris tipis.
- Gunakan 3 butir bawang putih iris tipis.
Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan baku bumbu perasa tongseng banyak yang memiliki khasiat sebagai makanan penambah. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Langkah-langkah memasak Tongseng kambing ala mama xean
- Tumis bumbu halus sampai agak layu, masukan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, sereh dan laos tumis sampai wangi.
- Masukan daging kambing aduk rata,.
- Tambahkan santan encer, aduk terus sampai mendidih.
- Koreksi rasa tambah garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.
- Tambahkan kecap manis sambil terus diaduk sampai bumbu meresap dan kuah berkurang dan daging empuk.
- Matikan api sebentar.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan ke dalam kuah tongseng berikut minyak nya aduk rata.
- Terakhir masukan kol, tomat dan daun bawang, matikan api.
- Sajikan hangat.
Lihat juga resep Tongseng Ayam enak lainnya. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang seperti bagian iga dan tulang belakang. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun ada yang menggunakan daging.
