Sambal kering ubi rambat/jalar manis. Ubi jalar atau ubi rambat biasanya diperbanyak dengan stek. Budidaya - Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) atau ubi rambat adalah tanaman jenis umbi-umbian yang banyak dibudidayakan sebagai bahan makanan. Bahan : Tempe Kentang Ubi Wortel Ampela Pete.
Sebaliknya bila ditanam ditempat becek atau basah hasil umbinya akan kerdil, kadar serat tinggi, umbi mudah busuk dan bentuknya benjol.
Cukup banyak resep sambal kecap dan salah satunya yakni sambal kecap dengan daun ubi jalar.
Cuci bersih daun ubi jalar dan kukus hingga matang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Sambal kering ubi rambat/jalar manis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal kering ubi rambat/jalar manis!
Bahan Sambal kering ubi rambat/jalar manis
- Dibutuhkan 2 buah ubi rambat.
- Sediakan 1/4 kg kacang tanah (optional).
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan 1 buah gula merah.
- Gunakan 1 sdm gula putih.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 buah cabai merah.
- Diperlukan 4 buah cabai rawit.
- Diperlukan 4 buah cabai rawit.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
Ubi ungu adalah jenis ubi jalar yang memiliki warna ungu yang pekat pada dagingnya. Ubi Cilembu biasa disebut ketela rambat, hui bule, ataupun boled. Ubi cilembu ini adalah ubi jalar orange jenis nirkum atau rancing yang berasal dari benua Amerika yang kemudian dibudidayakan di desa Cilembu. Ubi jalar atau bisa kita sebut ketela rambat ternyata mengandung nutrisi yang dapat membantu untuk melawan beberapa penyakit.
Langkah-langkah membuat Sambal kering ubi rambat/jalar manis
- Kupas ubi kemudian potong korek api, lalu cuci hingga bersih. Kemudian goreng dengan api sedang hingga garing. Tiriskan..
- Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan..
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, tambahkan gula merah. Tumis hingga agak kering. Agar nanti ubi bisa renyah tidak mudah melempam. Kecilkan api..
- Kemudian masukkan ubi dan kacang tanah yang sudah di goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir. Aduk lagi sebentar lalu matikan api..
- Tunggu dingin kemudian simpan dalam toples..
- Enak di makan dengan nasi hangat. Atau di jadikan camilan... saya lebih suka pakai ubi dari pada kentang. Karena tekstur ubi lebih gurih dan ada rasa manis nya. 😘.
- Enak di makan dengan nasi hangat. Atau di jadikan camilan... saya lebih suka pakai ubi dari pada kentang. Karena tekstur ubi lebih gurih dan ada rasa manis nya. 😘.
Ubi ini juga kaya akan manfaat dan juga sebagai bahan makanan pokok, olahan tepung, kue serta dijadikan sebagai cemilan yang nikmat. Ubi jalar memiliki karbohidrat tinggi yang berguna bagi tubuh. Ada banyak jenis ubi jalar atau ketela rambat mulai merah, putih, kuning dan ubi jalar ungu. Meski sama-sama 'ubi', ubi rambat alias yam memiliki tekstur yang berbeda dibanding ubi jalar. Ubi rambat berbentuk panjang dengan rasa daging yang lebih kering dan bertepung dibanding ubi jalar.
