Resep: Kol Roulade Daging Giling yang Enak!

Kol Roulade Daging Giling.

Kamu dapat menyiapkan Kol Roulade Daging Giling hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kol Roulade Daging Giling yuk!

Bahan-bahan Kol Roulade Daging Giling

1. Dibutuhkan 6 Lembar Kol Putih atau Kol Hijau, belah 2 (buang tulang nya).
2. Siapkan Air & Garam untuk merebus/melunakkan Kol nya.
3. Diperlukan Tali Khusus untuk Masakan.
4. Siapkan Isi Roulade :.
5. Gunakan 350 gr Daging Cincang.
6. Sediakan 1 Butir Telur.
7. Gunakan 1 Toast Bread yang sudah di kering kan, potong kotak2 kecil atau alternatif 2 Sendok Makan Tepung Panir.
8. Gunakan 100 ml Susu Cair, hangat kan untuk melunakkan Toast Bread Kering (atau skip bila memakai Tepung Panir).
9. Sediakan 1/2 Sendok Teh Bubuk Paprika.
10. Sediakan 1/2 Sendok Teh Mustard.
11. Diperlukan 1 Buah Bawang Bombay, cincang halus.
12. Dibutuhkan 2 Siung Bawang Putih, haluskan.
13. Sediakan 1-2 Sendok Makan Parsley, cincang halus.
14. Diperlukan 1/2 Sendok Teh Rosmarin Fresh, cincang halus (optional).
15. Dibutuhkan 1/2 Sendok Teh Daun Sage fresh, cincang halus (optional).
16. Sediakan Garam ; Merica, secukup nya.
17. Dibutuhkan Royco Rasa Sapi, secukup nya (optional,aku nggak pakai).
18. Siapkan 1 Sendok Makan Kecap Manis (cap Bango) atau lebih yang suka manis.
19. Siapkan 4 Sendok Makan Minyak Jagung/Minyak Zaitun untuk menggoreng Kol Roulade.
20. Sediakan Mash Labu Kuning dan Ubi Merah :.
21. Diperlukan Potong kotak-kotak, rebus sampai lunak,tiriskan air nya sampai benar-benar kering kemudian haluskan.
22. Dibutuhkan Sejumput Bubuk Kayu Manis.
23. Gunakan Garam ; Merica.
24. Gunakan Butter/Mentega untuk menggoreng.
25. Diperlukan Parutan Keju Cheddar.
26. Siapkan Sauce :.
27. Siapkan Butter.
28. Diperlukan 4 Siung Bawang Merah, cincang halus.
29. Siapkan 2 Siung Bawang Putih, iris tebal.
30. Dibutuhkan 150 ml Beef Broth.
31. Diperlukan 1 Sendok Teh Terigu.
32. Dibutuhkan 1/2 Sendok Teh Tomato Paste.
33. Sediakan 2 Tangkai Rosmarin Fresh, yang kering juga boleh (optional).
34. Diperlukan Garam : Merica : Kecap Manis untuk menghitamkan saus (secukup nya, jangan terlalu manis).
35. Diperlukan 50 ml Red Wine (optional)/50 ml Madeira (optional).

Langkah-langkah memasak Kol Roulade Daging Giling

1. Siapkah bahan-bahan nya..
2. Isi Roulade : campurkan daging giling, bawang bombay, mustard, bawang putih, telur, daun parsley, rosmarin, daun sage, bubuk paprika, garam, merica, royco dan kecap manis..
3. Aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan roti kering yang sudah di lunakkan dengan susu cair atau tepung panir. Aduk lagi...
4. Rebus air dan garam dalam panci wok diameter besar.Kecilkan api, masukkan daun kol nya satu persatu/lebih tergantung diameter nya panci, rebus sampai daun kol melunak tapi jangan terlalu lunak..
5. Jejerkan dua irisan daun kol, masukkan adonan daging cincang, gulung dan ikat dengan tali..
6. Ulangi sampai daun kol habis..
7. Panaskan minyak di atas wajan datar, goreng Kol Roulade nya sampai semua sisi berwarna kecokelatan. Api sesuai kan, jangan terlalu besar juga jangan terlalu kecil (feeling aja:)). Angkat Kol Roulade nya, sisihkan..
8. Dalam wajan yang sama, lelehkan butter/margarin. Oseng rosmarin fresh, bawang merah, bawang putih sampai harum dan berwarna cokelat keemasan, taburkan terigu, aduk aduk. Masukkan tomato paste nya, aduk lagi..
9. Tuangkan beef broth nya, bumbui dengan garam, merica dan kecap manis. Koreksi rasa.. yang punya Madeira/Red Wine boleh tambahkan agar warna lebih kecokelatan dan rasa asam manis. Kekentalan saus boleh di tambahkan sedikit maizena..
10. Masukkan Kol Roulade nya ke dalam panci berisi sauce. Tutup dan lanjutkan masak dengan api kecil, kira-kira 25 menit. Opsi lain menggunakan Oven, suhu 180 derajat celsius kira-kira 20-25 menit..
11. Sajikan dengan campuran Mash ubi merah dan labu kuning yang sudah di goreng dan berwarna kecokelatan. Taburi keju cheddar di atas nya.. Opsi lain dengan Mash Potato juga enak :).