Bakso Daging Sapi Mantul (Pakai Blender).
Teman-teman dapat memasak Bakso Daging Sapi Mantul (Pakai Blender) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Daging Sapi Mantul (Pakai Blender)!
Bahan-bahan Bakso Daging Sapi Mantul (Pakai Blender)
- Diperlukan 500 gram daging sapi segar, bagian paha tanpa lemak.
- Gunakan 200 gram es batu.
- Diperlukan 80 gram tepung tapioka/kanji.
- Sediakan 2 sdt/10 gram baking powder.
- Sediakan Bumbu Bakso.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih diparut.
- Diperlukan 2 sdt/10 gram garam rosok/garam kasar.
- Siapkan 1 sdt/5 gram msg.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk sapi/ayam.
- Diperlukan 1/2 sdt merica halus.
- Siapkan 1 sdm bawang merah goreng yang dihaluskan.
- Diperlukan Air panas untuk membentuk bakso.
Langkah-langkah membuat Bakso Daging Sapi Mantul (Pakai Blender)
- Karena saya tidak ada food processor, jadi saat beli daging saya minta dicincangkan di penjual dagingnya di pasar. Saya juga pernah lupa minta dicincangkan, akhirnya saya cincang sendiri pakai pisau..tapi capek..hehe. Daging serta es batu yang sudah saya hancurkan sebelumnya, saya masukkan sedikit2 ke blender, kemudian di blender sedikit2. Hasilnya nanti dagingnya halus dan berwarna lebih muda seperti di gambar..
- Seperti ini daging yang sudah selesai di blender dengan es batu. Halus dan dingin..
- Sekedar berbagi info, saya pernah mencoba resep menggunakan daging cincang dari supermarket, tetapi baksonya gagal. Jadi daging fresh disini penting..
- Siapkan tepung tapioka, baking powder, dan bumbu bakso. Sembari memanaskan air di panci..
- Campurkan semua step no 3 ke daging. Uleni dengan tangan sampai tercampur rata (Meski tangan menjadi dingin setengah beku, hehe) Warna memang akan berubah menjadi kecoklatan setelah diberi bawang putih parut. Konsistensi akhir adonan adalah kental. Ke dalam air yang sudah panas (air cukup panas saja lalu pakai api plg kecil, tidak perlu mendidih krn nanti merusak tekstur bakso) bulat2 bakso,biarkan sampai mengambang. Jangan lupa sendok yang digunakan harus basah agar mudah dan licin saat dipakai.
- Berikut adalah bakso yg sudah matang. Setelah mengambang boleh didihkan airnya supaya bakso matang betul. Selesai :).
- Kalau ini, adalah bakso sapi dengan resep sama, tetapi yang saya buat TANPA baking powder. Enak juga, tapi permukaan tidak semulus yang atas dan kekenyalannya berkurang. Silakan dipilih dan dicoba..
