Bakso Homemade (sapi+ayam).
Teman-teman dapat menghidangkan Bakso Homemade (sapi+ayam) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Homemade (sapi+ayam)!
Bahan-bahan Bakso Homemade (sapi+ayam)
- Gunakan 250 gr daging sapi has, cincang.
- Diperlukan 250 gr dada ayam fillet, cincang.
- Sediakan 200 gr es batu, remukkan.
- Siapkan 2 sdm bawang merah goreng, remukkan.
- Gunakan 1 sdm bawang putih ulek, bisa ditumis sebentar.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm penyedap rasa sapi.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 2 btr putih telur.
- Diperlukan 100 gr sagu tani merk bumi kencana.
Langkah-langkah membuat Bakso Homemade (sapi+ayam)
- Masak air hingga mendidih, matikan api.
- Haluskan masing2 daging sapi dan ayam menggunakan food processor/chopper dgn menambahkan es batu.
- Satukan kembali ke dalam Food Processor, tambahkan garam, penyedap, bawang merah goreng, bawang putih, baking powder, lada dan putih telur. Giling hingga berbentuk pasta.
- Pindahkan ke wadah lain. Tambahkan tepung sagu sedikit2 sambil di uleni rata.
- Banting2 adonan (saya sampai 50-60kali) bantingannya lebih malah bagus.
- Tes rasa dan kekenyalan dengan merebus sedikit adonan hingga mengapung.
- Jika belum cukup kenyal, tambahkan proses bantingan.
- Bulatkan adonan dgn tangan kiri dan diambil dgn sendok (sesekali masukkan sendok ke dalam air agar tidak lengket) masukan ke dalam air rebusan yg telah dimatikan apinya hingga adonan habis.
- Nyalakan kembali api kompor dgn api sedang saja hingga bakso mengapung.
- Angkat dan langsung masukkan ke dalam air es. Tiriskan.
- Bakso dapat dinikmati dgn kuah bakso atau sbg bahan pelengkap/tambahan masakan.
- Biasanya setelah tiris saya masukkan plastik dan simpan di freezer 😊.
