Resep: Bakso Homemade Sapi Mix Ayam yang Renyah!

Bakso Homemade Sapi Mix Ayam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Bakso Homemade Sapi Mix Ayam hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bakso Homemade Sapi Mix Ayam yuk!

Bahan Bakso Homemade Sapi Mix Ayam

1. Dibutuhkan 250 gr daging sapi giling (mix ayam, warna bakso jd putih).
2. Siapkan 50 gr daging ayam giling.
3. Diperlukan 100 gr es serut/blender sebagai pengenyal alami.
4. Gunakan 1 sdt pala bubuk.
5. Gunakan 1 sdm bawang putih, haluskan.
6. Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
7. Gunakan 1 sdt kaldu non msg rasa sapi.
8. Diperlukan 1 butir telur ambil putihnya saja.
9. Diperlukan es batu secukupnya untuk membantu proses pencetakan bakso.
10. Diperlukan 1 liter air es (untuk mendinginkan bakso).
11. Diperlukan 100 gr tepung sagu (lebih suka ini daripada yang tapioka).
12. Siapkan 1 1/2 sdt garam.

Cara membuat Bakso Homemade Sapi Mix Ayam

1. Campur semua bahan, bisa diproses dengan food processor atau mixer pengaduk pakai yang spiral.
2. Masukkan freezer 5 menit atau sampai set, sambil didihkan air secukupnya, kemudian matikan kompor..
3. Ambil 1 sdt adonan, sisihkan jajarkan diatas wadah bisa sebanyak 5, 10 atau menyesuaikan, untuk dibulatkan kemudian. Taruh lagi adonan sisa dalam freezer. Jangan lupa siapkan es batu, misal seperti pada gambar untuk membuat telapak tangan dingin agar mudah membentuk baksonya..
4. Nyalakan api super kecil untuk menjaga air di panci tetap hangat, tapi jangan sampai mendidih. Sentuh es batu, gosokkan kedua telapak tangan sebelum membulatkan adonan seperti kalau membuat kelepon. Begitu bulatan dirasa pas, segera masukkan panci berisi air hangat sampai mengapung..
5. Cetak adonan yang masih tersisa menggunakan metode yang sama sampai habis..
6. Biarkan bakso mengapung selama 1-2 menit, kemudian angkat dan kukus selama 5 menit.
7. Matikan kompor, langsung masukkan bakso dalam 1liter air es agar warnanya merata tidak belang-belang. Biarkan sampai baksonya dingin saat disentuh, tiriskan..
8. Masukkan wadah kedap udara, simpan di freezer..