Bakso Berempah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Bakso Berempah hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Berempah!
Bahan Bakso Berempah
- Diperlukan Bahan Bakso:.
- Dibutuhkan 500 gr daging sapi.
- Siapkan 130 gr es batu haluskan.
- Sediakan 1 sdm garam kasar.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap rasa.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 1 sdm bawang merah goreng.
- Dibutuhkan 70 gr tepung tapioka.
- Sediakan 1 butir putih telur.
- Siapkan Bahan Isian Rempah:.
- Sediakan 100 gr daging cincang.
- Sediakan 50 gr wortel cincang.
- Diperlukan 1 tangkai bawang pre.
- Diperlukan secukupnya Lemak sapi.
- Diperlukan 20 biji cabe rawit iris².
- Diperlukan Bahan Kuah Bakso: (haluskan).
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Gunakan 2.5 siung bawang putih.
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan 2500 ml air.
- Sediakan 1000 ml es.
- Dibutuhkan secukupnya Merica.
- Sediakan secukupnya Pala.
Cara membuat Bakso Berempah
- Persiapkan semua bahan, potong² daging sapi agar mudah dihaluskan. Kemudian cuci bersih. Dan masak 2500 ml air..
- Campur daging dan es batu dalam food processor, giling sampai didapat tekstur yg cukup halus. Jika sudah seperti gambar di bawah, tambahkan garam laut / kasar. Proses lagi sampai daging halus dan kenyal..
- Setelah itu masukkan semua bahan sisanya, dan proses lagi sampai benar² lembut dan siap dibentuk..
- Mix semua bahan isian rempah, dan siap digunakan. Sementara itu matikan kompor jika 2500ml air sudah mendidih. Bentuk bulat2 adonan bakso seperti biasanya, atau untuk memasukkan isian rempah, cuci bersih tangan, letakkan adonan bakso ditangan lalu isi dg 1 sdt bahan isian rempah. Bulatkan lagi dg bantuan sendok yg di celup bentar dalam air panas. (sengaja ga pakai sarung tangan karet karna ga punya, sarung tangan plastik pun ribet).
- Bakso yang baik adalah setelah adonan masuk dalam air panas, akam segera mengambang. (punyaku langsung ngambang bun begitu masuk 😍) setelah semua adonan habis rebus kembali sebentar hingga dirasa benar2 matang, angkat segera masukkan kedalam air es..
- Buat bumbu: haluskan semua bumbu bakso lalu tumis hingga harum. Lalu masukkan ke kuah bekas rebusan bakso, masukkan juga mie dan sayuran untuk bakso jika suka..
- Setelah cukup matang semua bahan, angkat sajikan jangan lupa beri toping bawang goreng serta irisan daun bawang dan seledri..
