Nastar Kurma,.
Teman-teman dapat menghidangkan Nastar Kurma, hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nastar Kurma, yuk!
Bahan-bahan Nastar Kurma,
- Dibutuhkan 125 gr butter, saya hollman.
- Siapkan 125 gr margarin, saya blueb*nd.
- Dibutuhkan 2 butir kuning telur.
- Sediakan 50 gr gula halus, saya gulpas diblender.
- Siapkan 2 sdm susu bubuk.
- Gunakan 350 gr tepung terigu.
- Sediakan Isian : kurma 300 gr dan air.
- Siapkan Olesan : 1 kuning telur dan 1 sdm minyak sayur.
Cara membuat Nastar Kurma,
- Kocok margarin dan butter, jangan terlalu lama, cukup hingga tercampur rata saja, kurleb 2 - 3 menit, lanjut masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Matikan mikser. Masukkan (sambil diayak) tepung terigu, susu bubuk, gula halus secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk hingga rata dengan menggunakan spatula..
- Isian, kupas kurma buang bijinya, cincang kasar dan blender hingga halus (tambahkan sedikit air). Masak kurma hingga tekstur menyerupai selai padat dengan menggunakan wajan anti lengket. Saya sengaja ndak menambahkan gula ke selai kurma, karena kurma yg saya punya sudah cukup manis. Tapi kalau ingin menambah cita rasa manisnya silahkan ditambahkan gula yaa.. kurleb 1 - 1,5 sdm gula pasir..
- Timbang adonan nastar kurleb 8 gr, karena saya ndak pakai timbangan digital, saya menggunakan takaran tutup botol 😁, (agar bentuknya sama rata). Untuk isian selai kurma kurleb 2 gr, kalau saya, dibulat2kan kecil sama rata..
- Siaap cetak,.. pipihkan adonan, letakkan pulungan selai kurma, rapatkan permukaan, kemudian bulatkan adonan dengan perlahan, susun diatas loyang dengan rapi. Panggang dengan suhu 140° selama 10 menit kemudian keluarkan loyang, olesi dengan kuning telur pada masing2 permukaan nastar kemudian panggang lagi selama 15 menit (Saya pakai otang) atau hingga matang...
- Alhamdulillaah... sudah jadii...😍 enak nastar nya.. ndak heran kalau bu Fatmah Bahalwan bilang ini adalah resep nastar andalan NCC, beneran lembut, lumer di mulut tapi bentuknya tetap kokoh...
- Menurut saya rasa manis dari selai kurmanya cukup nge-blend sama adonan nastar nya.. ndak kebayang kalau pakai selai nanas, pasti manis dan segar yaa jadinya... 😍😍.
