Ayam Kodok NCC.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Ayam Kodok NCC hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kodok NCC yuk!
Bahan Ayam Kodok NCC
- Diperlukan ayam.
- Siapkan daging sapi cincang.
- Siapkan telur rebus.
- Dibutuhkan roti tawar.
- Gunakan susu cair.
- Gunakan daging ayam cincang.
- Siapkan telur, kocok lepas.
- Diperlukan Bumbu, haluskan:.
- Diperlukan merica bubuk.
- Diperlukan pala.
- Dibutuhkan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Sediakan Bumbu lainnya:.
- Siapkan kecap asin.
- Diperlukan saus tiram.
- Gunakan kaldu bubuk (opt).
- Dibutuhkan garam.
- Sediakan Bahan Saus Olesan:.
- Diperlukan kecap manis.
- Siapkan kecap asin.
- Dibutuhkan margarin cair/minyak.
- Sediakan Bahan Saus Coklat/brown sauce:.
- Diperlukan margarin.
- Siapkan bawang bombay, cincang halus.
- Gunakan bawang putih, cincang halus.
- Siapkan merica hitam, tumbuk kasar.
- Sediakan pala, haluskan.
- Sediakan merica bubuk.
- Gunakan saus tiram.
- Diperlukan kecap manis.
- Diperlukan kecap asin.
- Siapkan air kaldu.
- Diperlukan maizena.
- Dibutuhkan air.
Cara membuat Ayam Kodok NCC
- Kuliti ayam tapi sisakan paha bawah dan sayap. Lakukan dengan perlahan agar kulit tidak sobek Daging ayam dipisahkan dari tulangnya dan dihaluskan.
- Rendam roti tawar dengan susu dan remas. Sisihkan Siapkan mangkuk.masukkan daging ayam cincang, daging sapi cincang, telur kocok, roti, bumbu halus (merica, pala, bawang merah dan putih). Aduk rata. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, garam.
- Aduk rata bahan no 2. Dan masukkan setengah adonan ke kulit ayam, tekan dan dorong sehingga isi menjadi padat. Masukkan 2butir telur rebus di sisi kanan dan kiri. Masukkan lagi sisa adonan dan letakkan telur rebus di kedua sisi bagian dada..
- Padatkan adonan dan tarik kulit yang terbuka agar menutup dan jahit hingga tertutup rapat.
- Balikkan ayam. Rapikan bentuknya. Kukus dengan api sedang selama 35-40menit atau hingga ayam matang. Terlalu lama mengukus akan membuat kulit ayam menjadi pecah dan rusak. Angkat ayam.
- Kumpulkan air kukusan ayam yang ada di loyang. Ambil sebanyak 500ml. Ini merupakan air kaldu yang menetes dari ayam. Kita akan membuat saus coklat.
- Olesi permukaan ayam dengan bumbu pengoles ( kecap manis, kecap asin dan margarin cair). Ratakan seluruh permukaan Yam. Panggang ayam di dalam oven dengan suhu 170c selama 15menit atau hingga permukaan ayam menjadi coklat keemasan dan terlihat mengkilap..
- Keluarkan ayam, olesi dengan bumbu pengoles sekali lagi dan panggang selama 5menit. Angkat ayam dan pindahkan ke piring saji.
- Saus coklat: panaskan margarin hingga meleleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Tuangkan air kaldu sebanyak 500ml. Masak hingga mendidih..
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada hitam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan larutan maizena ke dalamnya. Aduk rata hingga mengental.
- Garnish: siapkan kukusan buncis, wortel, brokoli, jagung dan kentang goreng..
