Donat Kentang NCC.
Kamu dapat membuat Donat Kentang NCC hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Donat Kentang NCC!
Bahan Donat Kentang NCC
- Siapkan 500 gram Tepung Terigu protein tinggi (Cakra).
- Siapkan 200 gram kentang kukus (Haluskan tekan dengan sendok).
- Siapkan 100 gram Gula.
- Diperlukan Air es 100 ml (Saya Susu Cair Uht Dingin).
- Gunakan 11 gram Permifan.
- Gunakan 4 Kuning Telur.
- Dibutuhkan 50 gram susu bubuk.
- Sediakan 75 gram mentega.
- Siapkan 1/4 sdt Garam.
Cara memasak Donat Kentang NCC
- Siapkan Bahan :.
- Tuang dan masukkan semua bahan kewadah,kecuali mentega dan garam,tuangkan air susu dingin secara perlahan bertahap hingga habis,jalankan mixer di angka 1 dahulu setelah tercampur rata dan setengah kalis masukkan mentega aduk rata naikkan speed 2.
- Bantu dengan spatulla hingga adonan ngumpul ketengah dan mixer terus saat hampir kalis masukkan garam,terus mixer hingga kalis elastis lihat gambar ciri adonan kalis.
- Tuang kewadah baskom yg sudah dioles margarin /minyak tipis tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat..
- Jika sudah mengembang sempurna kempeskan adonan bentuk bulat timbang 60gram per adonan(ukuran sesuai selera),lubangi bagian tengah donat sy memakai alat spuit kue kering bagian bawahnya celup ketepung agar tidak lengket lalu lubangi pas ditengah..
- Jika sudah dilubangi semua diamkan sampai mengembang lagi dua kli lipat saat mengembang sempurna panaskan minyak diwajan tapi masak lah dengan api kecil agar donat tidak cepat gosong.
- Api kecil seperti gambar dan goreng donat jangan ditinggal ya moms karena donat mudah gosong,cukup sekali membalik donat agar dapat White Ring nya.
- Hias Donat Kentang cantik sesuai selera,saya tim dark coklat hingga meleleh saya celupkan donat lalu hias dengan berbagai toping,juga boleh dengan hiasan buttercream. Boleh juga hias dengan gula halus ya moms saat kondisi Donat masih anget guling kan digula halus merata.Donat Kentang Lembut Siap disajikan😍🙏.
- Tips : Jangan kelamaan mengembangkan donat ya moms karena kalau over proofing akan kecut dan asem adonan jadi gak enak,Donat juga kalau kelamaan didiamkannya jd menciut dan berkerut ya moms 👌.
