Donat Kentang NCC.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Donat Kentang NCC hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donat Kentang NCC yuk!
Bahan Donat Kentang NCC
- Sediakan 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra).
- Siapkan 50 gram susu bubuk.
- Dibutuhkan 11 gram ragi instan (saya pakai fermipan).
- Sediakan 200 gram kentang.
- Gunakan 50-100 ml air dingin.
- Diperlukan 100 gram gula pasir.
- Siapkan 75 gram mentega.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 4 butir kuning telur kocok lepas.
Cara memasak Donat Kentang NCC
- Kupas kentang, potong-potong. Dan kukus hingga empuk dan matang. Haluskan kemudian dinginkan. (Saya halusin pake ulekan).
- Siapkan baskom, masukkan bahan kering (tepung terigu, gula, ragi instan, susu bubuk) aduk hingga benar-benar rata.
- Masukkan kentang yang telah dihaluskan, telur dan air dingin. Uleni adonan hingga rata dan agak kalis (+/- 5-10 menit).
- Masukkan garam dan mentega,uleni hingga adonan benar-benar kalis (tanda adonan kalis, adonan tidak ada yang menempel di tangan dan dasar wadah, adonan kenyal dan mudah dibentuk). Taburi terigu sedikit saja jika adonan dirasa terlalu basah.
- Bentuk adonan menjadi bulatan besar, letakkan di tengah wadah, tutup dengan kain basah. Istirahatkan adonan hingga adonan mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan, uleni lagi kurleb 5 menit. Bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gram (saya asal ajja ga ditimbang).
- Bulatkan masing-masing adonan hingga permukaannya halus dan licin. Tata bulatan pada loyang yang telah ditaburi tepung. Tutup dengan kain bersih, istirahatkan lagi hingga mengembang 2x lipat.
- Cetak adonan dengan cetakan donat (saya pakai jari tangan ajja untuk bolongin bagian tengahnya).
- Goreng adonan yang telah dicetak dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil agar adonan mengembang dengan baik dan tidak cepat gosong..
- Tiriskan,, taburi dengan gula donat/gula salju selagi donat masih hangat. Siap disajikan..
