Curry Puff NCC isi Daging Wortel.
Kalian dapat memasak Curry Puff NCC isi Daging Wortel hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Curry Puff NCC isi Daging Wortel!
Bahan Curry Puff NCC isi Daging Wortel
- Gunakan # bahan a.
- Diperlukan 250 gr terigu.
- Siapkan 150 gr butter (me:100gr wysman, 50gr royal palmia).
- Siapkan # bahan b.
- Gunakan 750 gr tepung terigu (me: 700gr terigu, 50gr maizena).
- Siapkan 80 gr minyak goreng.
- Dibutuhkan 300 ml air dingin.
- Siapkan 50 gr gula (me: skip).
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Sediakan # isi.
- Diperlukan 10 siung bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 250 gr daging cincang.
- Sediakan 1 ekor dada ayam, cincang.
- Siapkan 6 buah wortel, potong kotak kotak kecil.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt lada.
- Sediakan 1 sch kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm gula.
- Sediakan 3 sdm butter untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay, cincang.
- Dibutuhkan secukupnya seledri iris,.
- Diperlukan secukupnya kecap ikan,.
- Siapkan secukupnya air,.
Cara memasak Curry Puff NCC isi Daging Wortel
- Campur seluruh bahan A, uleni hingga bisa di bulatkan. Bagi menjadi 4 bulatan, sisihkan.
- Campur bahan B, uleni hingga kalis, bagi menjadi 4 bulatan, sisihkan.
- Pipihkan 1 bagian bahan B, di isi dengan 1 bagian bahan A. Bulatkan hingga bahan A tertutup sempurna. Diamkan 15menit (lakukan pada 3 bagian lainnya).
- Ambil 1 bagian, giling tipis memanjang. Buat lipatan amplop (lipat 3 ke arah tengah). Lalu giling kembali memanjang tipis, lalu gulung dan padatkan (tipisnya adonan berpengaruh terhadap layer pada kulit puff. Semakin tipis dan semakin banyak pusaran, maka layer akan semakin cantik).
- Potong2 adonan sekitar 1-1.5cm secara horizontal (terlihat seperti pusaran), giling tipis lalu isi dengan isian..
- Isi: tumis bawang putih menggunakan butter, masukkan daging cincang dan wortel. Beri air sedikit untuk melunakkan. Beri kaldu bubuk, garam, gula, lada bubuk, kecap ikan dan sedikit pala. Jika daging dan wortel sudah empuk, masukkan bombay dan seledri yg sudah diiris halus. Tes rasa, jika sudah cocok segera matikan dan siap dipakai.
- Tutup seperti membuat pastel. Lalu goreng dengan api sedang.
- Note: ini sy kulit puff nya agak gagal yaahh ahaha krn di gangguin krucil, jd nyetak yg cepet aja kyk buat pastel. Seharusnya cetaknya mirip dengan membuat pempek kapal selam. Puff di buat seperti mangkok (pusaran di bagian bawah) lalu tutup dengan lipitan pastel, sehingga tampak gendut pada bagian perut puff..
- Note : saat menggiling adonan usahakan sampai tipis (sy belom tipis udh di gulung, jd layer sedikit dan puff tidak tampak layernya), sehingga saat adonan di gulung, layer yg terbentuk akan banyak. Ini ada foto yg sy ambil dr ig, org malaysia yg buat. Cantik yaaa layernya.
