Cookies sagu keju lumer. I'm excited that finally I've got the chance to share one of my favorite cookies, i.e. Cheese Sago, a delicious crunchy cookie which is unbearable. Cara membuat: Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.
Membuat kue kering sagu keju ternyata gampang-gampang susah, ketika tahun lalu saya mencobanya hasilnya berakhir super bantat, keras dan mirip dengan cireng dipanggang.
Hmm Kue Sagu Keju, salah satu kue favorit pas lebaran.
Rasanya gurih dan renyah, tapi langsung meleleh begitu masuk mulut.
Sobat dapat menyiapkan Cookies sagu keju lumer hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cookies sagu keju lumer!
Bahan-bahan Cookies sagu keju lumer
- Diperlukan 300 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 2 lembar daun pandan.
- Gunakan 100 gr margarin.
- Dibutuhkan 50 gr butter.
- Diperlukan 100 gr gula halus (resep asli 150 gr).
- Gunakan 1 butir kuning telur.
- Sediakan 50 gr keju prochiz cheddar (resep asli pakai edam 100 gr).
- Sediakan 50 ml santan kental (saya pakai kara).
- Sediakan Secukupnya keju parut untuk taburan.
Kue yang berwarna putih dengan bentuk cantik ini, juga bertekstur lembut dan lumer seketika saat dimulut. Kue kering sagu keju merupakan jenis kue kering yang banyak digemari. Rasa tepung sagu dipadukan gurihnya keju menciptakan aroma yang sedap Seperti namanya, kue kering sagu keju terbuat dari bahan dasar tepung sagu. Disini, Anda perlu berhati-hati karena tidak semua tepung yang bermerk.
Cara memasak Cookies sagu keju lumer
- Sangrai tepung tapioka dan daun pandan sampai daun pandan mengering. Dibawah saya lampirkan jenis tepung tapioka yg saya pakai..
- Mix margarin, butter, dan gula halus selama 2 menit dg kecepatan tinggi. Kemudian tambahkan kuning telur dan santan mix sebentar saja dg kecepatan rendah..
- Tambahkan keju yg sudah diparut halus (agar mudah dicetak), mix sebentar lalu masukkan tepung tapioka sambil diayak. Aduk rata dengan spatula..
- Masukkan adonan kedalam piping bag / plastik segitiga yg sudah diberi spuit / cetakan, kemudian cetak adonan diatas loyang yg sudah dialasi kertas roti. Panggang sampai cookies matang (suhu dan waktu pemanggangan bisa disesuaikan dg oven masing-masing) 😉..
- Biarkan cookies diatas loyang sampai dingin, setelahnya bisa dimasukkan kedalam toples kedap udara..
Kue kering sagu keju juga punya rasa yang dominan unik berkat tepung sagu. Rasa yang unik dan creamy tercipta karena penambahan keju di dalamnya. "Kue ini punya tekstur yang lumer (di mulut) dan rasanya 'ngeju' banget," ungkap Tintin Rayner, penulis buku resep Simple and Moist Cake. Resep Kue Sagu Keju enak dan mudah untuk dibuat. Bahan utamanya dari tepung sagu, sehingga ketika kue ini digigit, ia akan lumer dengan sendirinya di mulut. Yang harus diperhatikan saat pembuatan kue sagu keju, biasanya adonan kue terlalu encer sehingga sulit dicetak dan bentuknya.
