Cara Membuat Donat Ubi Manis/Donat Telo 1x Proofing yang Renyah!

Donat Ubi Manis/Donat Telo 1x Proofing.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Donat Ubi Manis/Donat Telo 1x Proofing hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donat Ubi Manis/Donat Telo 1x Proofing yuk!

Bahan-bahan Donat Ubi Manis/Donat Telo 1x Proofing

1. Diperlukan [A].
2. Sediakan 150 gr ubi madu dikukus/direbus lalu dihaluskan.
3. Diperlukan 300 gr tepung terigu protein tinggi misal Cakra Kembar.
4. Gunakan 2 kuning telur.
5. Sediakan 1 sdm [5-6 gr/½ sachet] fermipan alias ragi instan.
6. Gunakan 50 gr gula pasir.
7. Siapkan 1 sdt sp.
8. Gunakan 150 ml air dingin/susu cair/santan cair.
9. Siapkan [B].
10. Dibutuhkan 50 gr butter/margarin.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.

Cara membuat Donat Ubi Manis/Donat Telo 1x Proofing

1. Campur semua bahan A,tuangi air sedikit demi sedikit,dan stop jika dirasa sudah pas.
2. Uleni/mixer hingga setengah kalis,lalu tambahkan bahan B,uleni/mixer hingga kalis elastis,tidak menempel di wadah atau jika ditarik terbentuk lapisan tipis transaparan alias windowpane..
3. Biarkan 10-15 menit hanya agar adonan rilex,kita bisa menyiapkan nampan/loyang yang ditabur tepung tipis²..
4. Setelah 10-15 menit potong² dan timbang adonan sesuai selera,lalu bulatkan alias di rounding..
5. Letakkan dan tata adonan yang sudah dibulatkan di loyang/nampan bertabur tepung tipis²,dan diamkan selama 45 menit-1 jam atau sampai mengembang 2x lipat sesuai suhu ruangan masing2..
6. Kalau sayaaaa,sesaat setelah donat di proofing alias di diamkan,maka saya mulai memanaskan wajan berisi minyak agak banyak dan nyalakan kompor api paliiing kecil,jangan takut gosong yaaaa karena api sangat kecil,bisa ditinggal ini itu dulu asal jauh dari jangkauan anak²..
7. Setelah mengembang 2x lipat saya kira²sekitar 1 jam karena cuaca mendung,ambil donat lalu lubangi saya manual pakai jari atau boleh juga pakai cetakan dan goreng donat sekali balik agar terbentuk white ring.
8. Tanda donat siap di goreng selain dia mengembang 2x lipat,saat diangkat dan disentuh donat tidak mudah penyok,donat saat diangkat terasa ringan dan saat digoreng dia mengapung tidak tenggelam,minyak diwajan juga anteng tidak meletup letup,karena minyak benar2 siap dan panas,maka proses goreng donat jadi cepet,mungkin yg blm terbentuk white ring boleh di coba tips n trik ala saya.
9. Setelah matang angkat donat,tiriskan dan topping sesuai selera..
10. Sekian,happy cooking n baking All,jangan lupa cantik dan bahagia😘😘😘😘.