Donat Ala JCo resep NCC.
Kamu dapat menyiapkan Donat Ala JCo resep NCC hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donat Ala JCo resep NCC yuk!
Bahan Donat Ala JCo resep NCC
- Gunakan # Bahan A (biang).
- Dibutuhkan 850 gr tepung komachi (me: cakra).
- Sediakan 30 gr ragi instan.
- Dibutuhkan 10 gr garam.
- Siapkan 600 ml air matang (kurangi airnya 75-100ml jk pakai cakra).
- Diperlukan # Bahan B.
- Diperlukan 200 gr tepung komachi (me : cakra).
- Gunakan 10 gr garam.
- Gunakan 60 gr susu bubuk full cream.
- Dibutuhkan 125 gr gula pasir.
- Sediakan 100 gr telur.
- Gunakan 125 gr mentega putih (me: royal palmia).
Cara memasak Donat Ala JCo resep NCC
- Aduk bahan A sampai rata, diamkan 90menit dalam wadah tertutup (jadi biang).
- Aduk bahan B, kemudian campur dengan bahan A hingga kalis (sekitar 10menit). Istirahatkan 15menit dalam wadah tertutup.
- Taburi terigu d alasanya, Gilas tipis adonan sekitar 1cm, kemudian cetak menggunakan cetakan donat, diamkan 1jam atau sampai mengembang.
- Goreng dalam minyak padat, dengan api kecil. Jangan dibolak balik, cukup 1x balik saja.
- Angkat dan dinginkan. Beri topping sesuai selera.
- Note: penggunaan garam maksimum 2% dr total tepung terigu. Jika berlebih, akan menghambat proses fermentasi. Sedangkan penggunaan gula maksimum 8% dr total tepung terigu. Jika berlebih, akan membuat adonan empuk berlebihan sehingga bentuk tidak kokoh..
