Resep: Donat Labu Kuning yang Gurih!

Donat Labu Kuning.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Donat Labu Kuning hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Labu Kuning yuk!

Bahan-bahan Donat Labu Kuning

1. Sediakan 250 gr tepung protein tinggi (cakra).
2. Siapkan 25 gr susu (sy ganti santan bubuk).
3. Siapkan 1/2 sdm (5 gr) ragi instan/kering.
4. Dibutuhkan 100 gr labu kuning kukus, haluskan dan dinginkan.
5. Dibutuhkan 45 gula pasir.
6. Sediakan 2 btr kuning telur (saya pakai 1 butir aja).
7. Dibutuhkan 50-60 ml susu cair/air dingin.
8. Siapkan 35 gr margarin/mentega.
9. Sediakan 1/2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Donat Labu Kuning

1. Dalam wadah campur terigu, susu/santan dan ragi kering. Campur sampai rata..
2. Masukkan labu kuning, telur dan susu cair/ air dingin. Kemudian ulenin sampai setengah kalis. Saya ulenin pakai hand mixer speed 3 (sedang).
3. Masukkan mentega/margarin dan garam. Uleni sampai adonan kalis elastis dan window pane supaya hasil donat benar2 empuk. Saya mixer pake speed 3 selama kurang lebih 15 menit.
4. Window pane itu seperti ini ya buibuk (maaf gambar ambil di dokumentasi donat saya yg lain).
5. Setelah itu bulatkan dan diamkan selama 15 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Tutup dg serbet atau plastik wrap ya..
6. Bagi adonan sesuai selera. Saya bagi @35 gram. Lupa jadi berapa. Bulat2kan. Atau boleh dipipihkan ketebalan 1cm lalu cetak pakai cetakan. Diamkan (proofing) kurleb 15 menit. Samapi mengembang pokoknya ya. Tergantung suhu ruangan..
7. Setelah mengembang, goreng dg api kecil dan panas minyaknya stabil. Goreng sampai satu sisi kuning kecoklatan lalu balik. Sekali balik saja spy tdk menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah dingin beri topping sesuai selera. Saya pakai coklat warna warni, pakai meises dan gula halus. Tapi yg polosan pun enakkk banget..
9. Hasilnya empukkk.. goto kedua dan ketiga itu setelah menginap semalam. Masih empukkk. Oya ada insiden donatnya dimasukkan kulkas sama bumer, eh tapi saya makan juga empukk lhoo. Enaak..
10. Selamat mencobaaa.