Roti Piscok Soft Bread NCC.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Roti Piscok Soft Bread NCC hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Piscok Soft Bread NCC yuk!
Bahan-bahan Roti Piscok Soft Bread NCC
- Siapkan 500 gr Terigu Protein Tinggi (Saya pakai setiga biru).
- Gunakan 100 gr Gula Pasir.
- Dibutuhkan 25 gr Susu Bubuk.
- Diperlukan 11 gr Ragi Instant.
- Gunakan 3 gr Bread Improver (saya gak pakai).
- Diperlukan 3 btr kuning Telur.
- Sediakan 130 ml susu cair.
- Dibutuhkan 100 ml Air Es.
- Diperlukan 100 gr Mentega.
- Dibutuhkan 1 st Garam.
- Diperlukan Olesan : 1 sdm SKM putih dan 1 kuning telur diaduk rata.
- Dibutuhkan 2 pisang kepok kukus dibagi dibelah.
Cara memasak Roti Piscok Soft Bread NCC
- Aduk semua bahan kering jadi satu (terigu, susu, gula, ragi, dan bread improver). Tuang bahan cair (susu cair, air, dan telur) aduk sampai bergumpal. Masukkan mentega dan garam, aduk sampai halus dan licin (tandanya adonan bisa ditarik sampai tidak putus - membentuk selaput tipis). Bulatkan adonan dan istirahatkan +/- 15 menit. (adonan sampai mengembang)..
- Bagi adonan sesuai selera (saya bagi 50 gr) dan bulatkan - proses rounding ini yang perlu diperhatikan, karena akan mempengaruhi hasil akhir roti. Tunda 15 menit..
- Gilas tipis bulatan. dikerat-kerat pinggiran seperti di foto..
- Taburi misis ditengahnya..
- Beri Pisang rebus yang sudah dibelah 2..
- Dikepang atau disatukan saja, keratan sebelah kiri dan kanan..
- Proofing lagi 30 menit atau sampai mengembang. beri olesan..
- Oven 20 menit atau sampai matang..
