Cream Puff aka Kue Soes.
Teman-teman dapat menyiapkan Cream Puff aka Kue Soes hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cream Puff aka Kue Soes!
Bahan Cream Puff aka Kue Soes
- Gunakan Bahan kulit soes :.
- Gunakan 225 ml air matang.
- Diperlukan 125 gr tepung protein tinggi.
- Siapkan 1 sdm munjung gula pasir.
- Gunakan 100 gr margarine.
- Diperlukan 4 butir telur ( klo saya ditimbang seberat 200gr bersih tanpa kulit).
Langkah-langkah membuat Cream Puff aka Kue Soes
- Campur air + gula + margarine. Rebus hingga mendidih..
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis. Angkat.
- Setelah adonan dingin, masukkan telur.. Aduk rata menggunakan whisker (pake mixer jg bisa).
- Masukkan adonan soes ke plastik segitiga. Gunakan spuit bintang / polos. Semprot adonan soes keatas loyang yg telah dioles margarine. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan oven hingga suhu 200'c. Panggang soes selama 15-20 menit. Setelah itu kecilkan api hingga suhu 175'c, teruskan memanggang selama 10 menit hingga kue soes tidak berbusa lg. Angkat dan dinginkan.
- Kue soes yg mengembang sempurna akan terasa ringan dan dalamnya kopong.
- Vla lembut A (campur & masak hingga gula larut ) : -135 gr gula pasir -350 gr susu uht plain -1 gr garam B (campur aduk jadi satu ) : -90 gr maizena -3 kuning telur -325 gr uht plain -2 sdm vanila ekstrak ( sy pakai pasta Blackforest) C (kocok hingga mengembang) : -125 gr fresh cream ( sy 60gr whippedcream bubuk + 125ml air dingin).
- Setelah bahan A mendidih, masukkan bahan B. Masak hingga kental dan meletup. Angkat dan dinginkan.
- Campur kedua bahan vla jadi isi. Aduk rata. Dinginkan. Masukkan isian vla ke plastik segitiga, isikan ke kulit soes.
