Donat Kentang NCC.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Donat Kentang NCC hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Kentang NCC yuk!
Bahan-bahan Donat Kentang NCC
- Diperlukan 500 gr Terigu Cakra.
- Gunakan 200 gr kentang kukus.
- Gunakan 4 kuning telur.
- Gunakan 11 gr Fermipan.
- Siapkan 100 gr gula halus.
- Sediakan 75 gr margarin (blueband cake and cookie).
- Dibutuhkan 100 ml air es.
- Sediakan 50 gr susu bubuk (saya pakai 2 bungkus dancow bubuk putih).
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan Topping sesuai selera: coklat glaze, meses atau gula halus.
Langkah-langkah memasak Donat Kentang NCC
- Siapkan bahan, timbang sesuai resep.
- Haluskan kentang yang sudah dikukus.
- Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam.
- Uleni hingga rata.
- Beri margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis. Saya lanjut pakai mixer tangan untuk membantu nguleni biar ndak capek 😅.
- Bulatkan lalu tutup dengan plastik atau kain proofing selama 15 menit.
- Jika sudah mengembang kempeskan, lalu potong sesuai ukuran yang diharapkan.
- Bulatkan potongan tadi hingga halus dan tutup kembali dengan plastik hingga kira-kira 20 menit (hingga mengembang).
- Setelah mengembang lubangi bagian tengah (saya pakai spuit kecil) jangan terlalu lama proofingnya nanti jadi kisut, dirasa sudah mengembang langsung goreng.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan, dengan satu kali balik supaya bisa menghasilkan white ring dan donat tidak menyerap terlalu banyak minyak (dan juga tadi harus benar benar kalis elastis supaya white ringnya keluar).
- Daaan jadii deh.. seneng kaan bisa berhasil, rasanya enak, lembut dan ada white ring nya 🥰😍💕.
- Bisa diberi toping glaze (saya suka merk colatta), meses, atau gula donat 😋, yukk bikin donat.
