Cara Membuat Nastar Ala Chef Yongki Gunawan Enak Banget Beneran Kekinian

Nastar Ala Chef Yongki Gunawan Enak Banget Beneran.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Nastar Ala Chef Yongki Gunawan Enak Banget Beneran hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nastar Ala Chef Yongki Gunawan Enak Banget Beneran yuk!

Bahan-bahan Nastar Ala Chef Yongki Gunawan Enak Banget Beneran

1. Dibutuhkan 520 gram tepung terigu.
2. Gunakan 30 gram maizena.
3. Dibutuhkan 2 gram garam.
4. Siapkan 30 gram susu bubuk.
5. Diperlukan 225 gram butter wysman (aslinya pakai wysman 200 dan hollman 25).
6. Siapkan 75 gram margarin blueband (wajib blueband kalau Chef Yongki).
7. Dibutuhkan 125 gram gula halus.
8. Sediakan 1 sdt vanilla essence (aslinya 1sdt vanilla butter).
9. Siapkan 4 kuning telur.
10. Diperlukan secukupnya Selai nanas.
11. Diperlukan Kertas roti untuk alas loyang.
12. Sediakan Utk olesan:.
13. Sediakan Kocok 2 kuning telur, 1 sdm minyak goreng, 1 sdm SKM.

Langkah-langkah memasak Nastar Ala Chef Yongki Gunawan Enak Banget Beneran

1. Bulatkan selai nanas masing-masing 2 gram. Sisihkan. Oiya resep selai nanas saya pakai resep yang sudah pernah saya posting ya. (lihat resep).
2. Sangrai terigu dan maizena dengan api kecil sekitar 5 menit, kemudian diayak..
3. Kocok dengan mixer mentega, margarin, dan gula halus. Asal rata saja sekitar 2 menit. Masukkan kuning telur, setelah 1 menit masukkan vanilla essence. Tambahkan sebagian terigu, susu bubuk, garam, dan maizena, kocok sebentar dengan mixer sampai seperti karet. Selanjutnya tambahkan sisa terigu, aduk dengan spatula saja sampai bisa dipulung..
4. Timbang adonan 8 gram, pipihkan dan isi dengan selai nanas, bulatkan, tata di loyang yang dilapisi kertas roti. Catatan khusus: resep aslinya 4 gram selai nanas, 10 gram adonan. Saya merasa terlalu besar hasilnya nanti, jadi saya kurangi ukurannya dibanding resep asli..
5. Panaskan oven 160 derajat dengan api atas. Panggang nastar selama 10 menit, keluarkan dan dinginkan. Setelah dingin oles atasnya dengan kuning telur yang dikocok dengan minyak goreng dan SKM, masukkan ke oven lagi, gunakan api bawah selama sekitar 30 menit. Keluarkan nastar dari oven dan anginkan sebelum dimasukkan ke toples. Catatan khusus: Kalau Chef Yongki pakai suhu 130. Saat awal api atas 5 menit saja, oles kuning telur, lanjut api bawah 25 menit. Jadi sesuaikan oven masing-masing saja. :).