Nastar Klepon. Klepon (pronounced Klē-pon), or kelepon, is a traditional Southeast Asian green-coloured balls of rice cake filled with liquid palm sugar and coated in grated coconut, originating from Indonesia. Ada berbagai macam kue Lebaran, mulai dari nastar, semprit, cokelat, kastangel, dan lainnya. Terinspirasi dari Klepon, Nastar yang identik dengan nanasnya, kita modifikasi isiannya menjadi gula merah.
Ada cake rasa klepon dan nastar yang cantik dengan rasa unik sebagai pilihan.
Varian rasa cake tak terbatas pada cokelat, vanilla atau strawberry saja.
Lihat juga resep Kue klepon, Resep Kue Klepon Ijo enak lainnya!
Sobat dapat menyiapkan Nastar Klepon hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nastar Klepon yuk!
Bahan-bahan Nastar Klepon
- Dibutuhkan Bahan Kulit.
- Siapkan 600 gram butter / margarin / kombinasi margarin dan butter, sesuai selera.
- Gunakan 100 gram gula halus.
- Gunakan 2 kuning telur.
- Diperlukan 1 sdm pasta pandan.
- Dibutuhkan Sejumput garam.
- Dibutuhkan 1 sdt vanili.
- Diperlukan 650 gram terigu protein rendah.
- Sediakan 100 gram susu bubuk.
- Siapkan 75 gram maizena.
- Diperlukan Bahan Selai Nanas.
- Sediakan 15 buah nanas ukuran sedang.
- Gunakan 400 gram gula pasir.
- Sediakan 10 buah cengkeh.
- Siapkan 2 buah kayu manis ukuran sedang.
- Diperlukan Sejumput garam.
Apalagi yang lumer di mulut, wah enak banget pastinya. Wah seperti apa ya kira-kira rasanya? Dari bentuk dan warnanya saja sudah cukup menggoda. Nastar kekinian satu ini memiliki bentuk yang cukup unik dan tentunya sangat menarik.
Langkah-langkah memasak Nastar Klepon
- Selai nanas, karena sdh dibuat beberapa saat yg lalu jadi tdk ada foto. Kupas, cuci bersih, giling / parut / blender nanas, masak dgn api sedang sambil aduk sesekali sampai airnya tinggal sedikit mendekati habis..
- Masukkan gula pasir, cengkeh, kayu manis, garam, masak terus sampai gula larut dan nanas berubah warna, test rasa, bila sdh pas dan nanas sdh tak berair, sdh berat bila diaduk, matikan api, dinginkan, timbang @3 gram, bulat bulatkan dan simpan dlm chiler..
- Untuk kulit siapkan bahan, mixer butter / margarin / kombinasinya, gula halus dan kuning telur dgn kecepatan sedang, sbentar saja, asal tercampur rata, masukkan pasta pandan, mixer sbentar..
- Masukkan bahan kering bertahap ke dalam adonan, sambil dicampur dgn memakai spatula sampai bahan kering habis dan adonan enak dipulung, diamkan sbentar..
- Timbang bahan kulit @ 7 gram, isi dengan selai nanas, bulat bulatkan lalu gulungkan diatas kelapa parut sangrai, tata dalam loyang. Oven dengan suhu 130 - 140 selama 25 - 30 menit atau sesuai oven masing masing..
- Dinginkan, masukkan dalam stoples, siap dihidangkan..
Mendengar nama klepon mungkin cukup asing di telinga kita. Untuk menemukan kue klepon sangatlah mudah sekali, karena hampir di setiap pasar tradisional pasti menjajakan menu satu ini. Plant-Based Gluten Free Nastar Klepon for Alodita. Resep Nastar Keju Nanas lembut enak. Klepon (pronounced Klê-pon) is a traditional rice cake from Java, Indonesia, and now popular in Indonesia and Malaysia.
