Kuah cuko pempek (versi encer). Resep Cuko Pempek Kental khas Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Pedas Mantap. Kuah atau saos cair mudah dan praktis yang menjadi paduan dikala makan pempek Palembang disebut cuka, selain empek empek nya lembut, empuk, dan terasa ikan yang menjadi kunci lezatnya pempek. Sementara itu, cuko pempek Palembang yang otentik cenderung kental dan pekat.
Cuko merupakan kuah kental pedas yang biasa disandingkan sebagai pasangan untuk menikmati pempek palembang.
Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat.
SajianSedap.grid.id - Kuah cuko adalah saus hitam kental bercita rasa asam yang jadi teman makan pempek khas Palembang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Kuah cuko pempek (versi encer) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kuah cuko pempek (versi encer)!
Bahan Kuah cuko pempek (versi encer)
- Siapkan 100 gr gula aren, daku pakai palm suiker.
- Gunakan 200 ml air.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 25 gr rawit lalap untuk lumpia atau snack asin.
- Diperlukan 5 gr garam.
- Gunakan 6 gr cuka masak, daku pakai dixi.
Cuko kuah pempek pelembanng dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan, karena kuah cuko empek-empek pelembang. Empek empek adalah panganan asal Palembang Bahkan pedagang cilik pun mampu membuat versi mereka sendiri dengan rasa enak. Tak lengkap rasanya menikmati pempek kapal selam dan lenjer tanpa kuah cuko yang citarasanya.
Cara membuat Kuah cuko pempek (versi encer)
- Campur semua bahan di wajan, lalu didihkan dg api kecil.
- Berhubung daku tak suka pedas menyengat, daku cuma ambil 5 pcs cabe ijo untk diblender halus dg bawang. Cicipi.
- Jika sdh matang benar, saring kuahnya..
- Ampas cuko dan sisa cabe diblender tersendiri untuk sambal pempek..
- Jika perlu, tumis dengan sedikit minyak hingga menyusut.
- Makan deh..!😘.
Salah satu rahasia kenikmata pempek ada pada bawang putih, Jika ingin rasa cuka maksimal perbanyaklah jumlah bawang putih, tapi juga Jika ingin lebih nikmat tambahkan tongcai (sayuran kering yang terbuat dari lobak yang direndam kecap asin sebelum dikeringkan) ke cuko pempek. telur puyuh atau telur ayam.kenapa pempek banyak di minati ? karena pempek ini mempunyai ciri khas dari rasa yang gurih dan lezat yang berasal dari rasa ikan nya.bila anda tertarik membuat sendiri inilah resep dan cara membuat pempek palembang beserta kuah cuko. Cara buat kuah cuko pempek palembang sedap. Cara Membuat Cuko Pempek Palembang yang mudah dan Enak rumahan tanpa ribet. Resep pempek ikan teri lengkap dengan kuah cuko pempek murah & mudah tanpa ikan tenggiri.
